Dans le cadre d'un projet de reprise d'un établissement de restauration situé sur le secteur de La Hague, nous recherchons un(e) Commis polyvalent(e) Cuisine / Salle souhaitant s'investir dans une aventure professionnelle ambitieuse et participer au développement d'une activité à taille humaine.
L'établissement est ouvert principalement le midi, du lundi au vendredi, et propose une offre de restauration à emporter élaborée chaque matin à partir de produits frais. Un espace de restauration sur place permet également d'accueillir jusqu'à 30 couverts par service.
Cette reprise s'accompagne d'une volonté affirmée de développer l'activité traiteur. À ce titre, le titulaire du poste participera activement à la préparation des prestations, au service, à la mise en place des événements ainsi qu'au développement de cette activité auprès des particuliers, des entreprises et des événements locaux.
Poste envisagé sous réserve de la finalisation du projet de reprise.
Missions principalesCuisine
- Participer à la préparation quotidienne des plats destinés à la vente à emporter et au service du midi.
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage, dressage).
- Assister le Chef de Cuisine dans la production des différentes préparations culinaires.
- Participer à la préparation et au conditionnement des prestations traiteur.
- Veiller au rangement, au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.
Service en salle
- Préparer la salle avant le service.
- Accueillir les clients et assurer un service de qualité.
- Effectuer le service, le débarrassage et la remise en état de la salle.
- Participer à l'encaissement si nécessaire.
- Contribuer à offrir une expérience conviviale et soignée à la clientèle.
Développement de l'activité traiteur
- Participer à la préparation, au dressage et à la mise en place des prestations traiteur.
- Contribuer à la logistique des événements (préparation, installation, rangement).
- Participer ponctuellement aux prestations extérieures organisées pour les particuliers, les entreprises ou les événements locaux.
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène alimentaire et les normes HACCP.
- Respecter les procédures de sécurité et de nettoyage.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.
Profil recherché
- Une première expérience en restauration est appréciée, mais les candidatures de personnes motivées souhaitant apprendre seront également étudiées.
- Goût pour la cuisine et le contact avec la clientèle.
- Polyvalence et capacité à intervenir aussi bien en cuisine qu'en salle.
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
- Esprit d'équipe, dynamisme et autonomie.
- Intérêt pour un projet en développement et pour l'activité traiteur.
Conditions proposées
- Type de contrat : CDI
- Localisation : Secteur de La Hague
- Horaires : principalement en journée, du lundi au vendredi, avec quelques interventions ponctuelles le samedi selon les besoins de l'activité traiteur ou des événements.
- Rémunération : selon profil et expérience.
- Prise de poste prévisionnelle : septembre/octobre.
Pourquoi rejoindre ce projet ?
- Participer à une nouvelle dynamique de développement.
- Travailler dans une structure à taille humaine.
- Développer des compétences variées en cuisine, en salle et en traiteur.
- Contribuer activement à la création et au développement d'une activité traiteur.
- Bénéficier d'un rythme de travail majoritairement en journée, conciliant vie professionnelle et vie personnelle.
Rémunération : 1 867,00€ à 2 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
