Nous recrutons un(e) Chef Exécutif pour piloter l’ensemble de la restauration d’un complexe hôtelier 4 étoiles situé en Touraine, au cœur d’un environnement reconnu pour son art de vivre et sa richesse gastronomique.
Un poste stratégique pour structurer et développer une offre culinaire de qualité au sein d’un établissement dynamique.
Vos missions :
- Superviser l’ensemble des cuisines du complexe.
- Définir et développer l’identité culinaire des différents points de restauration.
- Encadrer, former et fédérer les brigades.
- Garantir la qualité et la régularité des prestations.
- Piloter les coûts matières, les approvisionnements et l’organisation des cuisines.
- Collaborer étroitement avec la direction et les équipes F&B.
