À propos du poste
Nous recherchons un(e) Sushiman H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que maître de la préparation des sushis, vous serez responsable de la création de plats authentiques, savoureux et esthétiques, tout en respectant strictement les normes de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la mise en place du restaurant, à la gestion quotidienne de la cuisine et à la satisfaction de nos clients grâce à votre expertise en cuisine japonaise. Votre enthousiasme et votre souci du détail seront essentiels pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle.
Ce que vous ferez
- Préparer et assembler des sushis, sashimis et autres spécialités japonaises selon les recettes et standards établis
- Assurer la fraîcheur et la qualité des ingrédients utilisés dans chaque plat
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer le stockage des produits alimentaires en respectant les règles de traçabilité et de conservation
- Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide et efficace en cuisine
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes ou variations pour enrichir notre offre culinaire
- Respecter les procédures de sécurité alimentaire, notamment en matière de manipulation, stockage et nettoyage
PERSON
Le/la candidat(e) idéal(e) possède une solide expérience dans la préparation culinaire, idéalement dans le domaine de la restauration ou du service alimentaire. Vous êtes passionné(e) par la cuisine japonaise, notamment par l’art du sushi, et maîtrisez les techniques fondamentales telles que:
- La préparation des aliments (riz, poisson, légumes) avec précision et soin
- La cuisson appropriée des ingrédients pour garantir leur saveur optimale
- La manipulation sécuritaire des aliments pour assurer leur fraîcheur et leur sécurité sanitaire
- La présentation esthétique des plats pour séduire visuellement nos clients
- Le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes vos actions
Vous avez également une expérience en service en restaurant ou en salle est un plus, car vous comprenez l’importance d’un service client exceptionnel. La capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention méticuleuse aux détails est essentielle.
Profil recherché
Nous recherchons un(e) professionnel(le) motivé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un véritable amour pour la cuisine japonaise. Pour réussir dans ce rôle, vous devez:
- Posséder une expérience significative en food preparation, cooking ou food handling dans un environnement professionnel
- Être familiarisé(e) avec les standards de food safety et food service experience pour garantir une qualité constante
- Avoir une bonne connaissance des techniques spécifiques à la cuisine japonaise, notamment le façonnage du sushi et le découpage précis du poisson
- Être capable de travailler efficacement sous pression tout en maintenant une attitude positive et proactive
- Faire preuve d’un excellent sens de l’organisation et d’un esprit d’équipe solide
Ce poste est ouvert à ceux qui souhaitent évoluer dans un environnement dynamique où leur savoir-faire culinaire sera valorisé. La passion pour la gastronomie japonaise combinée à une attitude professionnelle orientée client fera toute la différence.
Rémunération : 1 795,21€ à 3 030,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
