À propos du poste
Le Steinway est une institution sur Quimper nous recherchons un second de cuisine à monter en compétence ou un chef de cuisine doté d'une première expérience. C'est un établissement bistronomique avec une dynamique de renouvellement de carte tous les deux mois pour être en phase avec la saisonnalité. Les produits que nous sont frais et en grande partie locaux.
Nous recherchons un ou une Chef(fe) de cuisine passionné et dynamique pour accompagnée une petite équipe. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la préparation des plats, et du maintien des standards en matière de sécurité alimentaire et de service. Vous aurez l’opportunité d’innover en proposant des menus créatifs tout en assurant une organisation efficace et une ambiance de travail motivante. Votre expertise en gestion d’équipe, votre maîtrise des techniques culinaires et votre sens du service seront essentiels pour faire rayonner notre établissement.
Ce que vous ferez
- Superviser l’ensemble des opérations culinaires en veillant à la qualité, à la présentation et à la cohérence des plats servis
- Gérer et former l’équipe de cuisine, en favorisant un environnement collaboratif et motivant
- Planifier les menus, contrôler les coûts avec la direction, optimiser l’utilisation des ingrédients tout en respectant les normes de sécurité alimentaire
- Assurer la préparation des plats selon les fiches techniques établies
- Veillerez au respect des règles d’hygiène (sécurité alimentaire) et de manipulation des aliments
- Participer activement à l’entretien et à l’organisation de la cuisine
Profil recherché
- Expérience en cuisine de type gastronomique ou bistronomique
- Maîtrise des techniques culinaires et cuisson
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau d’exigence et d’efficacité
- Passion pour la cuisine, le service client et le développement professionnel continu
Rejoignez notre équipe pour faire vibrer chaque assiette avec créativité, rigueur et enthousiasme ! Nous valorisons votre talent pour offrir une expérience culinaire mémorable tout en favorisant un environnement de travail stimulant.
Rémunération : 2 600,00€ à 2 900,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Participation
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
