L’UGECAM Alsace, opérateur de l’Assurance Malade en sanitaire et médico-social, gère des pôles de soins avec des plateaux techniques innovants et des pôles d’expertises reconnues.
Organisme d’Assurance Maladie à but non lucratif et premier opérateur d’offre de soins de suite et de réadaptation en Alsace, l’UGECAM Alsace emploie près de 1 700 salariés exerçant dans 12 établissements de santé dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin répartis sur 4 Pôles :
- Centre de rééducation et de réadaptation d'Alsace du Nord
- Institut Universitaire de Réadaptation Clemenceau
- Pôle Centre Alsace
- Pôle Sud Alsace
L’UGECAM Alsace recrute un cuisinier (H/F) pour le Centre Médical le ROGGENBERG, établissement du Pôle Sud Alsace dans le cadre d’un contrat à durée déterminée du 3 août au 15 septembre 2026.
Le Pôle Sud Alsace regroupe 4 établissements de Santé qui sont le Centre Médical Lalance à Lutterbach (SSR) – le Centre Médical – le Centre Médical Sainte-Anne à Jungholtz (SSR) – le Centre Médical Luppach à Bouxwiller (SSR+EHPAD) – le Centre médical Le Roggenberg à Altkirch (établissement de soins en psychiatrie).
Missions :
Il ou elle intégrera l’équipe de restauration de l'unité centrale de production qui produit des repas pour 3 établissements.
Au sein de la cuisine de l’établissement, il/elle réalise des préparations culinaires conformes aux règlementations, (en terme d’hygiène, aux contraintes budgétaires, aux prescriptions médicales) afin d’assurer l’alimentation des usagers.
Il ou elle sera notamment chargé(e) de :
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage …)
- Elaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches de recettes, des règles d’hygiène, des menus, des prescriptions médicales
- Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités
- Dresser les préparations
- Contrôler les conditions de stockage et de fabrication
- Réceptionner et ranger les livraisons après contrôle
- Réaliser les travaux d’hygiène, d’entretien de la cuisine et de la plonge Contribuer au développement de la qualité.
Compétences et formation :
- Le (la) candidat(e) devra être titulaire du diplôme professionnel de cuisinier (BEP ou CAP)
- Une expérience dans une cuisine collective est appréciée
- Une formation HACCP est souhaitée.
Horaires : 36 heures / semaine
Travail de jour en fonction du planning de travail. Travail les jours fériés en semaine.
Avantages :
- Comité d'entreprise (CE)
- Programme de formation
- Restaurant d'entreprise
- RTT
Formation:
Lieu du poste : En présentiel
