Dans le cadre d’un remplacement, la Maison M. CHAPOUTIER recrute un(e) Assistant(e) Laboratoire & Aide Caviste F/H en CDI.
Au sein du laboratoire d'analyse et de la cuverie, vous réalisez les analyses des échantillons à chaque étape de l'élaboration des vins, des contrôles de maturité jusqu'au produit fini (vinification, élevage, réception de citernes, mise en bouteille…). Vous assurez également une part importante des prélèvements d'échantillons sur cuves et fûts, indispensables au suivi analytique des vins, et accompagnez le Maître de Chai dans le suivi de la traçabilité.
Vous aurez pour missions :
- Réaliser les prélèvements d'échantillons sur cuves et fûts,
- Assurer le suivi analytique des vins en lien avec le Maître de Chai,
- Participer à la traçabilité des vins,
- Apporter un soutien aux différentes activités de la cuverie,
- Réaliser les analyses physico-chimiques et microbiologiques des vins,
- Effectuer les contrôles qualité (mises en bouteilles, réception des bouchons...),
- Saisir et diffuser les résultats d'analyses,
- Gérer les analyses sous-traitées auprès de laboratoires partenaires,
- Préparer les échantillons destinés aux dégustations et aux demandes commerciales,
- Assurer l'entretien, la maintenance et l'étalonnage des équipements du laboratoire.
Autres informations :
Localisation : Mercurol-Veaunes (26600)
Contrat : CDI 35h
Date début contrat : dès que possible
Rémunération : 25-27K€ brut annuel selon expérience
Avantages : prime de gratification après 1 an d’ancienneté, repas à la table d’hôte, tarifs sur nos vins, mutuelle avantageuse
