Restaurant Rosafa situé à 30 Rue Champeaux, 10000 Troyes , recherche cuisinier autonome.
Nous cherchons quelqu'un d’imaginatif de travailleur et de responsable il sera accompagné d'une équipe pour s'entraider mutuellement.
Votre mission consistera notamment :
Production culinaire
Réalisation des préparations préliminaires
Réalisation de recettes à partir de fiches techniques…
Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
Vérification des préparations
Approvisionnement stockage
Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
Réalisation d’inventaires
Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans le restaurant
Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
Organisation du travail et de la production
Détermination des besoins en matériel
Planification des tâches en fonction de la production
Hygiène et sécurité
Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Distribution
Préparation du matériel de service
Dressage et envoi des plats
Réponse aux annonces et commandes
Mise en valeur des présentations.
Profil :
* Être sensible au respect des règles
* Être rigoureux
* Être réactif
* Être ponctuel
* Faire preuve de polyvalence
* Sérieux, professionnalisme, rapidité
* Capacités organisationnelles
* Capacités communicatives et relationnelles
* Esprit d'équipe
* Prendre en considération les attentes et besoins du client
* Transmettre son savoir-faire
* Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,…
* Tenir compte des besoins de l’équipe de salle
39 heures, 2 services en coupures, 2 jours de repos
Chez Rosafa, on recherche une personne passionnée et souriante !
Vous êtes motivé(e) pour nous rejoindre ? N'hésite pas à postuler.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 2 000€ par mois
Programmation :
* Travail en journée
* Travail en soirée
Types de primes et de gratifications :
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
* Domaine Culinaire: 5 an (Obligatoire)
PAS SERIEUX S’ABSTENIR
Merci de vous présenter au 21 rue Champeaux afin de déposer votre candidature tous les jours entre 14h30 et 16h30 et demander Silvana.
Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentiel
