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Description du poste
Chai / Vinification
La propriété
Château Vieux Taillefer est un domaine familial certifié bio en appellation Saint-Émilion Grand Cru. Situé sur le plateau argilo-calcaire de la rive droite, le domaine produit des vins de caractère dans le respect des équilibres naturels. Les vendanges 2026 seront l'occasion pour le/la stagiaire de s'immerger dans toutes les étapes d'une vinification exigeante, de la récolte manuelle à la mise en cuve.
Missions
Participation aux vendanges manuelles et tri des raisins à la table de tri
Suivi des fermentations (remontages, délestages, pigeages)
Analyses de base en cave (densités, températures, acidités)
Nettoyage et entretien du matériel vini et des cuves
Aide à la logistique de cave en cours de vinification
Période
Septembre – Octobre 2026
(durée variable selon millésime)
Lieu
Saint-Émilion (33)
Gironde – Rive droite
Gratification selon convention de stage
Hébergement
Non fourni
Domaine
Certifié bio
Saint-Émilion Grand Cru
Candidature
CV + lettre de motivation à adresser à la direction du Château Vieux Taillefer via Vitijob.
Profil recherché
Expérience professionnelle
Permis
Permis B
Étudiant(e) en viticulture-œnologie, agriculture ou formation viticole
Motivation forte pour le travail en cave et en extérieur
Sérieux, esprit d'équipe, capacité à travailler en horaires décalés
Convention de stage obligatoire
Informations complémentaires
Date d'embauche
2026-08-25
Réf. Vitijob
112378
