Chef de Cuisine (H/F) – Casa Lisboa
Rejoignez Casa Lisboa et faites voyager nos clients au cœur de Lisbonne !
Casa Lisboa est un restaurant inspiré de l’âme de Lisbonne, de sa convivialité, de ses saveurs authentiques et de son art de vivre. Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre la direction de notre cuisine et participer activement au développement de notre établissement.
Votre mission
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l’identité culinaire de Casa Lisboa. Vous concevrez et superviserez une cuisine généreuse, authentique et moderne, inspirée des traditions portugaises tout en répondant aux attentes d’une clientèle exigeante.
Vos responsabilités
- Élaborer les cartes et menus en valorisant la gastronomie portugaise et les produits de qualité.
- Préparer, cuisiner et superviser la réalisation des plats dans le respect des standards de Casa Lisboa.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine afin de garantir un service fluide et performant.
- Organiser et coordonner les services en assurant une excellente communication avec l’équipe en salle.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Gérer les stocks, les commandes fournisseurs et optimiser les coûts matières.
- Assurer la qualité constante des plats, leur présentation et la satisfaction des clients.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et professionnel.
- Participer au développement de nouvelles recettes et suggestions de saison.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté.
- Solides compétences en management d’équipe et en organisation de cuisine.
- Passion pour la gastronomie et les produits de qualité.
- Une connaissance de la cuisine portugaise constitue un véritable atout.
- Sens du leadership, rigueur et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Créativité, esprit d’initiative et sens du détail.
Ce que nous proposons
- L’opportunité de participer à une aventure ambitieuse et unique dans le Val-d’Oise.
- Un établissement inspiré de l’atmosphère chaleureuse de Lisbonne.
- Une grande autonomie dans l’organisation et le développement de la cuisine.
- Un environnement de travail convivial, humain et passionné.
- Une rémunération attractive selon profil et expérience.
À propos de Casa Lisboa
Casa Lisboa est bien plus qu’un restaurant : c’est une invitation au voyage. Inspiré par l’énergie des rues de Lisbonne, ses brasseries emblématiques, ses azulejos et sa cuisine généreuse, notre ambition est d’offrir à nos clients une expérience authentique où se mêlent tradition, convivialité et modernité.
Vous souhaitez écrire une nouvelle page de cette aventure culinaire avec nous ? Nous serions ravis de découvrir votre candidature.
Rémunération : 3 000,00€ à 5 000,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Horaires flexibles
- Intéressement
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
