Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restaurant / Maître d’hôtel expérimenté(e) pour assurer la gestion opérationnelle et la qualité de service de notre établissement.
Notre restaurant dispose de 70 places assises et réalise jusqu’à 300 couverts par jour, avec un service le midi et le soir.
Nous recherchons avant tout un véritable manager de terrain, présent auprès de son équipe et de nos clients, capable d’organiser l’activité du restaurant et de prendre les commandes de la salle pendant les services.
Vos missions
Vous serez responsable du bon déroulement de l’exploitation quotidienne et de la qualité de l’expérience proposée à nos clients.
Au quotidien, vous serez notamment chargé(e) de :
- Préparer et organiser les services du midi et du soir ;
- Vous assurer que l’ensemble de l’équipe est présent, prêt et opérationnel avant chaque service ;
- Organiser les postes et effectuer les briefings ;
- Occuper le rôle de Maître d’hôtel pendant les services et coordonner l’équipe de salle ;
- Accueillir les clients et veiller à la qualité de leur expérience ;
- Assurer une excellente coordination entre la salle et la cuisine ;
- Accompagner, motiver et faire progresser l’équipe ;
- Gérer avec professionnalisme les éventuelles demandes ou réclamations clients ;
- Faire respecter les standards de qualité et les procédures de l’établissement ;
- Gérer les commandes de boissons et anticiper les besoins ;
- Contrôler les livraisons et les niveaux de stock ;
- Participer aux inventaires et contribuer à la maîtrise des pertes ;
- Veiller à la bonne tenue générale du restaurant ;
- Être force de proposition pour améliorer l’organisation et la qualité de service.
Le profil que nous recherchons
Vous disposez d’une expérience confirmée en restauration, idéalement comme Directeur(trice), Directeur(trice) adjoint(e), Responsable de salle ou Maître d’hôtel.
Vous êtes avant tout :
- Un(e) manager de terrain qui aime être présent(e) pendant les services ;
- Organisé(e), ponctuel(le) et rigoureux(se) ;
- À l’aise avec un volume important de couverts et les services soutenus ;
- Capable de garder votre calme et votre efficacité dans les moments de forte activité ;
- Exigeant(e) sur la qualité du service tout en sachant fédérer une équipe ;
- Doté(e) d’un excellent sens de l’accueil et du contact client ;
- Autonome et capable de prendre des décisions ;
- Sensible à la bonne gestion des stocks et des marchandises.
Conditions du poste
- CDD – Temps plein
- Services midi et soir
- Travail en coupure
- Rémunération : 3 300 € à 3 800 € brut/mois selon l’expérience et le niveau d’autonomie
- Prise de poste : à convenir
- Maîtrise de l'Anglais indispensable
Pourquoi nous rejoindre ?
Nous recherchons une personne qui souhaite prendre une vraie responsabilité dans le fonctionnement quotidien du restaurant et devenir un relais de confiance de la direction.
C’est un poste pour quelqu’un qui aime le terrain, le contact client, les services dynamiques et le management d’équipe.
Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots sur votre expérience et votre façon de manager une équipe.
Rémunération : 3 500,00€ à 3 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
