Tu maîtrises la cantine moderne, le traiteur et le bon terroir ? Deviens le Chef Exécutif Junior de nos deux maisons !
Chez Pedzouille, on aime la bonne chair, le terroir franc du collier et l'impertinence. Chez Croûton, on dépoussière la cantine et la boulangerie avec un amour inconditionnel du produit brut, du levain et du bon plat maison. Et si tu n'avais pas à choisir entre les deux ?
Nous cherchons notre futur(e) Chef Exécutif Junior (H/F) pour venir encadrer nos brigades, envoyer de la haute gourmandise sur le terrain et participer à la création des futures cartes.
Pas de grands discours depuis un bureau fermé ici : on cherche un(e) passionné(e) qui met la main à la pâte, qui sait mener ses équipes avec finesse et gardera le sourire au beau milieu du rush !
Le Poste :
Rattaché(e) à la direction, tu es le moteur opérationnel de nos cuisines. Tes missions au quotidien :
- Participer à la production : Tu es sur le terrain au restaurant ou au labo pendant les moments clés pour garantir l'exigence de la production et insuffler le rythme.
- Manager l'equipe : Grâce à ton intelligence relationnelle, tu comprends tes collaborateurs, tu adaptes ton management et tu fédères l'equipe autour de l'excellence.
- Garantir le niveau de production : Qualité, quantité, respect strict des normes HACCP et fiches techniques : rien ne passe au travers de ton filtre.
- Créer et faire kiffer : Tu conçois les nouvelles recettes pour Pedzouille et Croûton, dans le respect des coûts matière (food cost) et des deadlines.
Parlons de vous :
- Tu as une maîtrise technique irréprochable et plusieurs années d'expérience en cuisine (avec une première expérience en encadrement).
- Tu es un(e) créatif(ve) connecté(e) au terrain : tester de nouvelles idées te passionne, mais ton cœur de métier reste la réussite du service et la satisfaction client.
- Tu es super organisé(e), résistant(e) au stress et doté(e) d'une réelle capacité à t'adapter à la personnalité de chaque cuisinier.
- Red flags : Si tu penses qu'un Chef Exécutif passe ses journées au bureau, arrive en retard ou parle sèchement aux équipes... ce poste n'est pas fait pour toi.
Ce que nous vous offrons :
- Contrat : CDI 42h en horaires continus (pas de coupures !).
- Rémunération : À partir de 2 700 € net / mois.
- Planning : Un mix dynamique matin/soir (présence le week-end les premiers mois).
- Avantages : Prise en charge de 50 % du transport, mutuelle d'entreprise et repas sur place.
- Une culture d'entreprise forte, humaine et conviviale où ton autonomie et tes idées seront valorisées.
Pour postuler :
Envoie ton CV et un mot doux qui montre ta motivation à [email protected].
Job Type: Full-time
Pay: From 3,000.00€ per hour
Ability to commute/relocate:
- 75002 Paris: Reliably commute or planning to relocate before starting work (Required)
Application Question(s):
- Qu'est ce qui motive ta candidature à ce poste ?
Experience:
- responsable de cuisine: 3 years (Required)
Work Location: In person
