Qui sommes-nous ?
Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion. Doté d’un patrimoine unique - du terroir à la scène - Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination.
Portée par des valeurs d’excellence et de créativité, la collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares en France et à l’international. Butler Collection s’organise à partir de trois activités fondatrices : les restaurants et lieux de vie, les scènes et institutions culturelles, et les Maisons d’exception.
A propos du restaurant :
Situé au cœur du Musée d’art Moderne de Paris, avec sa terrasse extérieure faisant face à La Tour Eiffel et à la Seine, Corail accueille les Parisiens et les visiteurs du monde entier tout l'été.
Spot rêvé pour l'été avec sa vaste terrasse offrant l’un des plus beaux points de vue sur la Tour Eiffel, Corail est un restaurant d’inspiration méditerranéenne, avec une carte de saison, évoquant divinement l'été et la farniente, ainsi qu'une sélection de cocktails raffinés et subtils.
Pour cette nouvelle expérience, nous recherchons des commis de cuisine (H/F).
Vos Missions :
· Réaliser les préparations préliminaires et les mets simples.
· Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
· Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
· Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Vos principales responsabilités :
Rattaché(e) au Chef de partie, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
· Réceptionner et stocker les denrées alimentaires ;
· Effectuer un inventaire simple ;
· Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats ;
· Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié ;
· Refroidir réglementairement les préparations alimentaires ;
· Réaliser des cuissons et remises en température ;
· Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces ;
· Dresser et envoyer les plats dans le respect des consignes ;
· Préparer le matériel de service adapté ;
· Entretenir son poste de travail et les locaux affectés à la cuisine ;
· Participer au nettoyage, au rangement des locaux et du matériel.
Capacités relationnelles et comportementales :
· Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
· Appliquer les consignes ;
· Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine ;
· S’intégrer à l’équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine ;
· Anticiper les conflits avec les collègues.
Capacités techniques et fonctionnelles :
· Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène ;
· Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti ;
· Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l’établissement.
Formation / Expérience :
· Formation initiale : minimum CAP/BEP cuisine ;
· Expérience professionnelle 1 à 2 ans d’expérience.
· Pratique des langues étrangères : français et anglais impératif.
Lieu : Palais de Tokyo, 11 Avenue du Président Wilson, 75116 Paris
Démarrage : Dès que possible
Type de contrat : CDD saisonnier
Rémunération : 1 795,21€ à 2 952,90€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
