Second de Cuisine (H/F) – Les Albatros Plage de La Baule – La Baule (44)
Lieu : La Baule-Escoublac (44)
Contrat : CDD
Temps de travail : Temps plein
Rémunération : 2200€ net + avantages repas
À propos de nous
Les Albatros Plage de La Baule, restaurant de plage emblématique situé sur la plage, propose une cuisine fraîche, généreuse et raffinée, mettant à l’honneur les produits de la mer et les producteurs locaux, dans un cadre exceptionnel face à l’océan.
Notre établissement, moderne et éco-conçu à partir de conteneurs recyclés, attire une clientèle locale et touristique exigeante.
Nous sommes :
- Ouverts 7j/7 en juillet et août
- Fermés les lundis et mardis hors périodes de vacances scolaires
En parallèle de l’activité restaurant, nous développons une activité événementielle majeure :
Mariages
Événements privés et professionnels
Réceptions de 50 à 500 convives
Cette double activité nécessite organisation, leadership et exigence.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous :
- Assurez le bon fonctionnement de la cuisine en son absence
- Supervisez l’ensemble de la brigade
- Organisez la production restaurant et événementielle
- Participez à l’élaboration des cartes et menus événementiels
- Garantissez la qualité constante des assiettes
- Gérez les stocks, les commandes et la maîtrise des coûts
- Veillez au respect strict des normes HACCP
- Contribuez au recrutement et à la formation des équipes
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Second ou Chef de Partie confirmé prêt à évoluer
- Expérience en banquet / événementiel fortement appréciée
- Leadership naturel et sens de l’organisation
- Capacité à gérer des volumes importants (50 à 500 couverts en événementiel)
- Rigueur, esprit d’équipe et exigence du détail
- Formation en cuisine (CAP/BEP/BP ou équivalent)
Nous offrons
- Un cadre de travail exceptionnel face à l’océan
- Une activité variée entre restaurant premium et événements d’envergure
- Un poste clé avec responsabilités
- De réelles perspectives d’évolution
- Repas du personnel
Candidature
Merci d’envoyer votre CV et quelques lignes de motivation à :
[email protected]
Ou postulez directement via Indeed.
Type d'emploi : CDD
Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois
Formation:
Expérience:
- Restauration: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
