Une transformation d'envergure pour le Trident à Mulhouse : un hôtel 4* entièrement rénové, un superbe spa de 1 500 m² et un restaurant flambant neuf !
NOTRE PROJET
18 ans après avoir fait sortir de terre la zone d’activité du Trident, le Groupe LA TOUR a amorcé en 2026 la métamorphose en profondeur de son resort mulhousien. Au cœur du projet, un tout nouveau restaurant qui ouvrira en novembre et qui va faire parler de lui ! Ouvert de 6h30 à minuit, il offrira des expériences culinaires variées, allant des pokebowls et sushis faits minute au menu bistronomique le soir, en passant par les pizzas et pâtes fraîches, les plats à partager et les plats healthy, les viandes cuites au feu de bois, etc. Son ambiance travaillée, son grand bar central, son coin lounge et sa grande terrasse en rooftop avec vue sur les Vosges ne feront qu'agrémenter l'expérience. Juste à côté, le restaurant du spa proposera quant à lui un assortiment de produits frais et équilibrés, pour le plaisir des clients du pôle bien-être.
Pour ce grand projet, nous recherchons notre Second de cuisine (H/F) !
VOTRE PROFIL
Professionnel confirmé, passionné par la cuisine et résolument opérationnel, vous aimez être au cœur de l’action et participer pleinement à la réalisation des plats. Votre maîtrise technique, votre rigueur et votre sens de l’organisation vous permettent de garantir une production régulière et de qualité, dans le respect des standards définis par le Chef exécutif.
Véritable relais auprès de la brigade, vous savez donner des consignes claires, organiser le travail et accompagner les équipes avec exigence et exemplarité. Réactif et capable de garder votre sang-froid dans les moments de forte activité, vous savez prendre les initiatives nécessaires au bon déroulement du service tout en restant pleinement inscrit dans les orientations définies par le Chef exécutif et la Direction.
VOTRE MISSION
- Participer à la préparation et à la réalisation des plats de la carte, en veillant au respect des recettes, des techniques et des standards de qualité définis par le Chef exécutif
- Assurer le bon déroulement du service en cuisine et coordonner le travail des Chefs de partie et des Commis de cuisine : répartition des tâches, transmission des consignes, suivi de la production et gestion des priorités
- Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des préparations avant leur envoi, ainsi que la bonne organisation et la propreté des différents postes de travail
- Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks : contrôle des marchandises, suivi des besoins, rangement, inventaires et limitation des pertes
- Accompagner les membres de la brigade dans leur montée en compétences et contribuer au maintien d’un fonctionnement efficace et d’un bon esprit d’équipe en cuisine
- Veiller au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, des procédures de travail et des normes HACCP
NOTRE PROPOSITION
Rejoignez LA TOUR Collection et appropriez-vous ce magnifique projet.
Poste à pourvoir dès le 9 novembre 2026 afin de préparer au mieux l’ouverture du nouveau restaurant.
Nous vous proposons une collaboration avec une rémunération attractive et dynamique, comprenant un ensemble de primes. Nous offrons également de belles opportunités de carrière au sein des différents établissements griffés LA TOUR Collection.
N’hésitez plus, postulez !
Rémunération : 2 900,00€ à 3 300,00€ par mois
Avantages :
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
