Description de l'entreprise
Connaissez-vous la Demeure de Campagne Domaine de Maffliers ?
Les Demeures de Campagne, ce sont des lieux à 1h de Paris où les citadins en quête d’une parenthèse de bien-être se retrouvent pour profiter, en couple ou en famille, de la nature et d’une multitude d’activités. Ce sont aussi des lieux magiques pour organiser des séminaires ou des évènements professionnels inoubliables.
Demeures de campagne vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.
Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.
Description du poste
L’Économe assure la gestion, le contrôle et l’optimisation des stocks et des approvisionnements de l’établissement. Il/elle veille à la bonne réception, au stockage et à la distribution des marchandises nécessaires au fonctionnement des différents services, dans le respect des procédures internes, des normes d’hygiène et des objectifs de maîtrise des coûts.
Gestion des approvisionnements
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Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité (quantité, qualité, température, DLC, état des produits)
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Vérifier les bons de livraison et signaler les anomalies
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Assurer le rangement et le stockage des produits selon les règles en vigueur
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Distribuer les marchandises aux différents services
Gestion des stocks
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Assurer le suivi quotidien des stocks
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Réaliser les inventaires périodiques
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Contrôler les entrées et sorties de marchandises
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Éviter les ruptures et limiter les pertes ou gaspillages
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Veiller à la bonne rotation des produits
Suivi administratif
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Saisir et contrôler les documents liés aux livraisons et aux stocks
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Participer au suivi des coûts matières
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Assurer le classement et l’archivage des documents fournisseurs
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Collaborer avec les services comptabilité et achats
Respect des normes et procédures
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Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Veiller à la propreté et à l’organisation des espaces de stockage
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Respecter les procédures internes de contrôle et de traçabilité
Qualifications
Savoirs
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Connaissance des règles de gestion des stocks
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Connaissance des normes HACCP
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Notions de contrôle des coûts
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Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion
Savoir-faire
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Organiser et optimiser un espace de stockage
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Contrôler la conformité des marchandises
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Réaliser des inventaires
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Gérer les priorités et les urgences
Savoir-être
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Rigueur et organisation
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Fiabilité et discrétion
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Réactivité
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Esprit d’équipe
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Sens du service
Informations supplémentaires
Hôtel franchisé = Demeures de Campagne
