Nous recherchons pour la rentrée, Septembre 2026, un/e Chef/fe de cuisine pour notre salle Grenobloise du groupe Vertical’Art, située sur la commune de Saint-Martin-d’Hères.
Il ou elle aura pour rôle d’encadrer une équipe de 4 personnes minimum en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est à établir avec son équipe au moins 3 fois dans l’année au moyen de produits frais et locaux. Mots d’ordre : simplicité, modernité, élégance et surtout régal !
La carte du restaurant est a changé pour mi-Octobre, il y aura donc un petit challenge là-dessus. Répondez-nous avec vos meilleures réalisations ou idées pour une carte fonctionnelle. Nous proposons 3 burgers à la carte avec option VG, quelques plats du chef (suggestions) et une salade et un bowl fraicheur.
Nous avons également de belles ventes sur nos desserts (restaurant ou vitrine), avoir un penchant pour la pâtisserie est un plus.
Missions et responsabilités
- Réalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc)
- Propositions et mise en place de cartes de saison
- Entretien de l’espace réserve,
- Contrôle des températures des groupes froids,
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
- Commandes des stocks marchandises,
- Gestion et management de l’équipe cuisine
- Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales
- Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts
Notre profil idéal
- Vous avez déjà exercé le poste de Chef/fe de cuisine durant 3 ans
- Ou vous avez déjà exercé le poste de Second de cuisine pendant 4 ans
- Vous êtes un/e leader et force de proposition
- Les rushs ne vous font pas peur : la résistance au stress est une base
- Vous avez la négociation dans le sang pour interagir et démarcher de nouveaux fournisseurs
- Vous êtes rigoureux/euse: l’organisation c’est la clef!
- Vous êtes flexible sur les horaires: un/e bon/ne chef/fe est là pour ses troupes
- Vous êtes créatif
- Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique
Précision: Nous organisons tous types de soirées ou d’événements : Opens nationaux et régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisation d’une partie ou de toute la salle. Il faut savoir s’adapter pour faire plaisir aux clients!
Compétences techniques
- Maîtrise des normes HACCP
- Compétences commerciales pour négocier avec les fournisseurs
- Bonne élocution à l’oral comme à l’écrit
- Compétences managériales
Informations :
Le contrat proposé est un CDI 39h, horaire de journée et/ou soirée et deux jours de repos consécutifs. Mutuelle proposée et participation aux transports (en communs ou vélo). 2 jours de repos consécutifs. Accès gratuit à la salle de sport.
Salaire Brut à partir de 2700€/mois
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 700,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Exigences linguistiques flexibles :
Lieu du poste : En présentiel
