Rattaché(e) au Responsable Laboratoire, , vous serez chargé(e) d'effectuer les différents contrôle qualité afin de garantir aux clients et aux consommateurs un produit sain et sûr.
Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :
- Effectuer des prises d'échantillons à différents stades du process (blanchiment, jutage, stérilisation) et analyser les paramètres,
- Ouvrir les boîtes de produits finis et s'assurer que le produit fini soit conforme aux normes qualité après traitement,
- Mesurer la salinité, le pH, l'indice réfractométrique, l'espace libre, la pression et le PNE des boîtes des différents légumes,
- Analyser les boîtes de produits finis conservées à différentes températures afin de contrôler la stabilité du produit après 7 jours d'incubation,
- Effectuer des prises d'échantillons sur le flux du légume avant blanchiment et à l'emboitage.
