À propos de nous
L’Etiolles Country Club est un centre de séminaire, dédié aux événements professionnels.
Nous croyons que la réussite d'un événement passe aussi par l'assiette. C'est pourquoi nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), capable d'allier l'organisation rigoureuse de la restauration collective à la flexibilité et au raffinement attendus par notre clientèle.
Vos Missions
Sous la responsabilité du Directeur de l'établissement, vous orchestrez l'ensemble de l'activité Cuisine pour nos différents espaces de restauration.
- Vous êtes leader de l’équipe de cuisine, vous animez et a à cœur de la valoriser
- Bienveillant, vous aimez former, transmettre et faire grandir vos talents
- Vous élaborez des menus variés, équilibrés et adaptés au rythme des séminaires. Privilégier les produits frais et de saison.
- Vous assurez la gestion des approvisionnements (commandes, réception, stocks) et optimisez le coût matière tout en garantissant la qualité.
- Vous êtes le garant absolu de l'application des normes HACCP et de la sécurité au travail au sein de la cuisine.
- Vous supervisez la restauration du personnel
Le profil recherché
Vous êtes le/la candidat(e) idéal(e) si :
- Vous possédez une formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration).
- Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 à 5 ans sur un poste de Chef ou Second de cuisine, idéalement dans un environnement mixte (restauration collective premium, traiteur, ou hôtellerie d'affaires).
- Vous maîtrisez parfaitement les outils de gestion de cuisine (ratios, fiches techniques, inventaires) et les normes HACCP.
- Vous cultivez une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe
- Vos qualités : Leadership bienveillant, excellente organisation, adaptabilité (les volumes varient selon les événements) et un vrai sens du service client.
Ce que nous vous offrons
- Un cadre de travail verdoyant et des équipements de cuisine modernes.
- Horaires majoritairement continus, moins de coupures que dans la restauration traditionnelle (liés au rythme des séminaires d'entreprises).
- De nombreux week-end libres
- Les congés de Noel et d’été
Prêt(e) à relever le défi ?
N’hésitez plus à nous transmettre votre CV. À bientôt !
Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
