Cheval Blanc Courchevel
Première Maison de la marque Cheval Blanc gérée par LVMH Hotel Management et ouverte en 2006, Cheval Blanc Courchevel, Palace 5***** est pensé comme un refuge d'exception au sommet, au coeur du Jardin Alpin et du domaine des Trois Vallées, réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.
Traitées dans un esprit chaleureux et résolument contemporain, toutes les chambres sont spacieuses et disposent d'un coin salon. Elles offrent, une terrasse ou un balcon et toutes regardent la montagne. La Maison compte 36 chambres et suites dont 2 suites duplex, un Chalet indépendant de 350 m² et un cocon d'exception de 650 m², l'Appartement, offrant des volumes spectaculaires.
Le 1947 à Cheval Blanc récompensé par trois étoiles au Guide Michelin, invite à découvrir une collection de mets singuliers imaginés par le Chef Yannick Alléno. Au rez-de-chaussée, le restaurant brasserie contemporaine, Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel et son irrésistible terrasse proposent une cuisine savoureuse et inspirée du monde entier, au déjeuner et au dîner. Le Bar est ouvert tout au long de la journée et propose une très belle carte ainsi qu'une large sélection de vins au verre, champagnes et cocktails signature; à l'heure de l'apéritif, le lieu s'anime de musique live dans une atmosphère cosy et chaleureuse. Le service Carte Blanche en chambre permet aux hôtes de se restaurer à toute heure de la journée et de la nuit.
Le Spa Cheval Blanc offre des soins exclusifs signés Guerlain dans ses 6 salons de soin dont un salon de prestige pour deux, le « Salon Orchidée ». Une piscine, un espace fitness et le Hair Room Service by John Nollet viennent compléter cette expérience de bien-être ultime.
Au sein d’une équipe d’Ambassadeurs passionnés par la gastronomie, vous participez activement à l’excellence sucrée de la Maison. En tant que Stagiaire en Pâtisserie, vous assistez le Chef Pâtissier et sa brigade dans la préparation et la réalisation des créations sucrées, contribuant à offrir à chaque hôte une expérience gourmande exceptionnelle.
Vous prenez en charge les tâches préliminaires, telles que le pesage, le tri des ingrédients, le lavage et la préparation des produits, et participez à la mise en place des postes de travail. Vous contribuez à la réalisation des pâtisseries, desserts et entremets en suivant attentivement les instructions et en appliquant les techniques apprises.
Responsable de la présentation soignée des créations et du respect des consignes de dressage, vous veillez également à l’entretien des locaux et du matériel, dans le respect des normes H.A.C.C.P. et des procédures de la Maison.
Par votre curiosité, votre rigueur et votre sens du détail, vous contribuez à l’excellence de chaque service et développez vos compétences au sein d’un environnement de pâtisserie d’exception.
Expérience
BEP/CAP/BAC PRO Cuisine / Pâtisserie
Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
Savoir-faire
Anglais et Français courant (écrit et oral)
Maîtrise des normes d’hygiène HACCP
Maîtrise des techniques de pâtisserie
Savoir-Être
Guidé par votre passion pour la gastronomie
Reconnu pour votre sens de la précision et du détail
Admiré pour votre disponibilité, flexibilité et capacités d’adaptation
Réputé pour votre esprit d’équipe
AVANTAGES
- Logé
- Nourri sur toute la durée du stage
- Tenue vestimentaire fournie et blanchie
- Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)
- Équipes passionnées
