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Description du poste
Chai / Vinification
Cave Coopérative Clochers et Terroirs – Cœur de l’Hérault
Vous êtes récemment diplômé(e) en œnologie et souhaitez vous investir pleinement dans une première expérience pointue en cave coopérative ?
Rejoignez une structure de référence et prenez part activement à l’élaboration du millésime 2026 au sein d’une équipe technique expérimentée.
L’environnement de travail
Cave coopérative de 200 000 hL
Production et process diversifiées : IGP Pays d’Oc & AOP
Démarche qualité globale : du vignoble à la vinification
Équipe technique composée de 10 permanents et 55 saisonniers
Un outil de production performant :
Thermovinification (3 chaînes + 1 flash détente)
Multiplicateur de levures
Résines échangeuses d’ions & outils de correction
Filtration tangentielle des bourbes
Micro-bullage
Vos missions
Encadré(e) par l’équipe technique, vous participerez à l’ensemble des opérations de cave :
Suivi des maturités
Organisation des calendriers d’apports pour les inscriptions de récolte
Suivi journalier des vinifications et fermentation,
Suivis analytiques des moûts et vins
Vous contribuez à la bonne gestion des process
Vous participez aux dégustations quotidiennes
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Diplôme en œnologie (DNO, Master, école d’ingénieur…)
Première expérience (stage ou alternance) appréciée
Rigueur, sens de l’observation et esprit d’équipe
Motivation pour un travail de terrain rythmé
Conditions
CDD saisonnier – période vendanges 2026
Possibilité d’hébergement
Rémunération selon profil
Être disponible début août si millésime précoce
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 21876 € - Max 21876 €
Complément de salaire
Date d'embauche
2026-08-01
Avantages
Poste logé
Réf. Vitijob
110718
