A propos du restaurant :
Depuis sa création en 1922, l’histoire du Bœuf sur le Toit est intimement liée à une bande d’artistes, musiciens, poètes et peintres qui se retrouvaient toutes les semaines. Ces soirées donnaient lieu à des concerts improvisés et des performances artistiques, si bien que l’expression « faire un bœuf » est née dans ces murs.
Pour cette expérience, nous recherchons un apprenti en cuisine (H/F).
Vos Missions :
· Réaliser les préparations préliminaires et les mets simples.
· Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
· Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
· Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Vos principales responsabilités :
Rattaché(e) au Chef de partie, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
· Réceptionner et stocker les denrées alimentaires ;
· Effectuer un inventaire simple ;
· Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats ;
· Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié ;
· Refroidir réglementairement les préparations alimentaires ;
· Réaliser des cuissons et remises en température ;
· Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces ;
· Dresser et envoyer les plats dans le respect des consignes ;
· Préparer le matériel de service adapté ;
· Entretenir son poste de travail et les locaux affectés à la cuisine ;
· Participer au nettoyage, au rangement des locaux et du matériel.
Capacités relationnelles et comportementales :
· Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
· Appliquer les consignes ;
· Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine ;
· S’intégrer à l’équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine ;
· Anticiper les conflits avec les collègues.
Capacités techniques et fonctionnelles :
· Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène ;
· Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti ;
· Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l’établissement.
Formation / Expérience :
· Formation : CAP/BEP cuisine ;
· Pratique des langues étrangères : français et anglais impératif.
Lieu : 34 rue du Colisée - 75008 PARIS
Démarrage : Septembre 2026
Type de contrat : Apprentissage
Lieu du poste : En présentiel
