Le/la Responsable Salle supervise et coordonne l’activité des équipes salle. Il/elle garantit la qualité du service, la performance commerciale, la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité, et contribue à la satisfaction des clients. Il/elle organise les équipes, optimise les process, pilote l’activité bar comme un centre de profit et assure la cohésion opérationnelle entre les différents services.
Appliquer strictement les normes HACCP et les procédures de sécurité.
