MISSIONS
Placé sous la responsabilité directe du directeur du pôle Nutrition-Qualité, garant du respect de la qualité et de l’hygiène, votre poste vous conduit à travailler en transversalité avec l’ensemble des secteurs du syndicat :
- Vous êtes acteur du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et en assurer la mise à jour.
- Vous mettrez en place toutes les procédures HACCP et contrôlerez le respect de leur application, notamment par des audits réguliers.
- Vous vérifierez régulièrement le respect du plan de nettoyage, établirez des autocontrôles.
- Vous assurerez le suivi des fiches de non-conformités.
- Vous assurerez le lien avec la DDPP en mettant en place les plans d’actions nécessaires à la suite des inspections, en fournissant les documents nécessaires, en assurant le suivi de l’agrément sanitaire.
- Vous veillerez que le personnel bénéficie des formations obligatoires en matière d’hygiène et de sécurité et dispenserez des formations en interne.
- Vous veillerez au maintien en conformité du matériel lié à l’hygiène alimentaire en collaboration avec le service technique.
- Vous assurerez le suivi des prestataires externes intervenant dans votre secteur (nettoyage des locaux, dératisation, audits externes …).
- Vous proposerez des méthodes et pratiques alliant la sécurité sanitaire et la protection de l’environnement qui alimenteront un guide d’éco-responsabilité de la structure.
- Vous participez à l’analyse des Marchés.
- Vous participez à la mise à jour des menus à publier le cas échéant.
- Vous participez aux processus de labellisation et de subvention.
CONNAISSANCES/COMPETENCES REQUISES
- Expérience en restauration collective exigée
- Maîtrise parfaite de la méthode HACCP
- Maîtrise des techniques d’organisation du travail en liaison froide
- Sérieux (se) et organisé(e)
NIVEAU SCOLAIRE MINIMUM REQUIS :
Bac+2 en Qualité Hygiène alimentaire Environnement
CONDITIONS DU POSTE
39 heures hebdomadaires
25 jours de congés et 14 jours de journées supplémentaires RTT
Régime indemnitaire avantageux – CNAS – Participation mutuelle possible – Prime d’intéressement annuelle – Chèques cadeaux
Poste à pourvoir dès que possible.
Adresser candidature (LM+CV) par mail à [email protected]
Renseignements sur le poste auprès de Monsieur Vincent FORTUNÉ, Directeur du pôle Nutrition-Qualité [email protected]
Rémunération : 2 150,00€ à 2 250,00€ par mois
Avantages :
- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- Travail à domicile occasionnel
Lieu du poste : En présentiel
