À propos du poste
Nous recherchons un(e) Écailler H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant qu’écailler, vous serez responsable de la préparation, de la présentation et du service des fruits de mer et crustacés, en assurant une expérience exceptionnelle à nos clients. Vous jouerez un rôle clé dans la sélection, l'ouverture et la mise en valeur des produits, tout en respectant strictement les normes de sécurité alimentaire. Votre enthousiasme et votre professionnalisme contribueront à créer une ambiance chaleureuse et raffinée dans notre établissement.
Ce que vous ferez
- Préparer et ouvrir les fruits de mer, crustacés et autres produits frais selon les standards de qualité.
- Assurer la présentation attractive des produits pour susciter l’appétit des clients.
- Conseiller les clients sur le choix des produits et leur utilisation.
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer la réception, le stockage et la rotation des stocks pour garantir la fraîcheur des produits.
- Collaborer étroitement avec l’équipe en cuisine et en salle pour assurer un service fluide.
- Respecter toutes les normes de sécurité alimentaire, notamment HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
Nous recherchons une personne motivée, rigoureuse et passionnée par le monde de la mer et des produits frais. Vous avez une expérience préalable dans le secteur de la restauration ou en poissonnerie, avec une connaissance approfondie des techniques d'ouverture d'huitres et coquillages et de préparation des fruits de mer. Votre sens du service client est naturel, et vous aimez transmettre votre passion tout en garantissant une qualité irréprochable. La capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention méticuleuse aux détails est essentielle pour réussir dans ce poste.
Profil recherché
- Expérience significative dans l'ouverture d'huitres et coquillages.
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à manipuler différents outils d’écaillage avec précision.
- Bonne présentation et excellent sens du service client.
- Esprit d’équipe, dynamisme et organisation rigoureuse.
- Flexibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les weekends et jours fériés.
- Passion pour le secteur alimentaire avec un intérêt particulier pour les produits frais et marins.
Rejoignez-nous pour faire vivre une expérience culinaire authentique, où votre expertise sera valorisée dans un environnement stimulant !
Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
