Salaire : 2 000,00€ à 2 100,00€ par mois
Description du poste
Pour l'ouverture prochaine de notre nouveau restaurant The Ranch à Cormeilles-en-Parisis, nous recherchons un(e) Manager de Restaurant (H/F) expérimenté(e).
Véritable bras droit de la direction et leader de terrain, vous serez chargé(e) de structurer, d'animer et de piloter l'établissement dès son lancement. Nous recherchons un(e) professionnel(le) aguerri(e) de la restauration, capable de manager les équipes (salle et cuisine) avec leadership, d'optimiser les ratios et de garantir une expérience client irréprochable.
Vos missions principales :
- Management & Encadrement : Recruter (en collaboration avec la direction), former, planning et manager une équipe de salle et de cuisine. Insuffler une dynamique positive tout en restant exigeant sur les standards de service.
- Pilotage Opérationnel : Superviser le déroulement des services (gestion des flux, accueil des clients VIP, gestion des litiges). Être le garant du bon rythme du service.
- Gestion Administrative & Financière : Gérer les caisses (ouvertures/clôtures), suivre les indicateurs de performance (ticket moyen, CA), optimiser la masse salariale et piloter les ratios (matière, pertes).
- Stocks & Approvisionnements : Passer les commandes fournisseurs, contrôler les réceptions de marchandises et réaliser les inventaires mensuels.
- Hygiène & Sécurité : Faire appliquer et contrôler strictement les normes HACCP et de sécurité au sein de l'établissement.
Profil recherché :
- Expérience : Minimum 2 à 3 ans d'expérience réussie sur un poste similaire (Manager, Responsable de salle ou Directeur adjoint) dans un restaurant à fort volume (type grill, brasserie ou restauration thématique).
- Leadership affirmé : Vous savez vous faire respecter tout en étant fédérateur(rice). Vous êtes un(e) manager bienveillant(e) mais ferme.
- Compétences de gestion : Maîtrise des outils informatiques de caisse (POS), des outils de planification et des règles de gestion de stock.
- Excellent relationnel, sens commercial développé, résistance éprouvée au stress des ouvertures et des gros services.
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : 2 000,00€ à 2 100,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
