SECOND DE CUISINE H/F – SAISON D’HIVER
Rejoignez une brasserie familiale au cœur des 3 Vallées !
Vous souhaitez vivre une saison d’hiver dans un cadre exceptionnel, sur les pistes de Courchevel, au cœur du domaine skiable des 3 Vallées ?
Notre brasserie familiale à gros débit recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef et participer au bon fonctionnement de la cuisine.
NOTRE ÉTABLISSEMENT
● Brasserie familiale située sur les pistes de Courchevel
● Gros volume de service avec une clientèle internationale
● Cuisine entièrement maison
● Travail exclusivement à partir de produits frais
● Service uniquement le midi
● Aucun service le soir → vous avez toutes vos soirées de libres
LE POSTE
En tant que Second(e) de Cuisine, vous êtes le véritable relais du Chef et participez activement à la gestion et à l’organisation de la cuisine.
Vous devez être capable de seconder le Chef dans toutes ses missions, de prendre le relais lorsqu’il n’est pas présent et de veiller au bon déroulement du service.
Vos responsabilités comprennent notamment :
● Organiser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine
● Participer à la préparation et à la mise en place
● Veiller au respect des recettes, des dressages et des standards de qualité
● Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
● Garantir une cuisine propre, organisée et irréprochable
● Participer à la gestion des stocks et au bon suivi des marchandises
● Faire respecter les règles d’hygiène et les procédures
● Être capable de gérer un service à gros débit
● Assurer le relais du Chef et prendre les décisions nécessaires en son absence
UN POSTE À RESPONSABILITÉS
Le rythme est soutenu et les services peuvent être très intenses. Il faut que ça sorte, et que ça sorte bien !
Nous recherchons donc une personne expérimentée, organisée, réactive et rigoureuse, capable de garder son calme sous pression et de faire avancer une équipe.
La cuisine doit être impeccable, aussi bien dans son organisation que dans la qualité des assiettes.
L’ambiance est familiale et conviviale, mais nous sommes avant tout des professionnels : la rigueur, le respect des consignes, l’entraide et le travail bien fait sont indispensables.
Nous recherchons un véritable bras droit du Chef, quelqu’un sur qui il puisse compter au quotidien.
CONDITIONS
Saison : du 25 novembre au 20 avril
Poste nourri et logé
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
✨ Travailler directement sur les pistes de Courchevel
✨ Évoluer au cœur du prestigieux domaine des 3 Vallées
✨ Une brasserie à fort débit et clientèle internationale
✨ Une cuisine maison à base de produits frais
✨ Aucun service le soir →
Si vous êtes un(é)second(é)de cuisine expérimenté(é), que vous aimez le rythme, les responsabilités, le travail en équipe et que vous êtes prêts à être le véritable bras droit du chef, rejoignez-nous pour la saison !
Lieu du poste : En présentiel
