À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement spécialisée dans la gastronomie italienne.
En tant que second(e) de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la mise en place d’un service efficace.
Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre expertise en cuisine sera valorisée et où vous aurez l’opportunité de contribuer à la satisfaction de notre clientèle.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Assurer la gestion des approvisionnements et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine, des chefs de partie, en veillant à leur formation et à leur motivation.
- Contrôler la mise en place, l’organisation et le bon déroulement du service en cuisine.
- Garantir le respect des normes de food safety et assurer la traçabilité des produits utilisés.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef.
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine, idéalement dans un restaurant italien ou méditerranéen
- Maîtrise des techniques culinaires
- Connaissance approfondie des réglementations liées à l’hygiène alimentaire.
- Capacité à gérer une équipe, faire preuve d’organisation, de rigueur et d’autonomie.
- Sens du service client, esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 100,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
