Domaine Clarence Dillon regroupe, au sein d’une même société familiale, des domaines viticoles prestigieux dont le Château Haut-Brion (Premier Cru Classé en 1855), le Château La Mission Haut-Brion (Cru Classé de Graves) et Château QUINTUS, propriété viticole de 45 hectares basée à Saint-Emilion et située au sein des plus beaux terroirs de l'appellation.
Le succès de Château Quintus s’appuie sur son respect des traditions, de ses valeurs et de son savoir-faire unique acquis au cours des siècles ainsi que sur une vision innovante qui lui donne toute sa modernité.
Présentation du poste
Dans le cadre de nos activités et sous la responsabilité du Maître de Chai, Château Quintus propose unposte d'ouvrier de chai
Le poste se situe à Saint-Emilion dans un cadre de travail privilégié aux multiples terroirs : vous évoluerez à la fois à la vigne et au chai sur 32 ha et 2 sites de vinification.
Mission Générale
Etre en charge d’intervenir sur l'ensemble des travaux du chai, depuis la réception des vendanges jusqu'à la mise en bouteille du vin et ce, dans le respect des orientations stratégiques, des lieux et de la réglementation en vigueur (interne, droit du travail, normes environnementales, sécurité etc..).
Activités Principales (sans être exhaustif)
- Réaliser les travaux liés à l'activité courante du chai et s’assurer de l’entretien des matériels
- Pendant les vendanges puis la vinification, prendre en charge toutes les opérations liés aux raisins et à sa transformation en vin (pressurage, débourbage, entonnage,…)
- Participer à l’ensemble des traitements oenologiques selon les consignes et/ou protocoles établis
- Effectuer toutes les opérations nécessaires à l'élevage du vin
- Effectuer l’ensemble des opérations liées à la barrique,
- Effectuer l’ensemble des opérations liées au nettoyage et à la désinfection du matériel à la cuverie
- Veiller au respect des procédures et de toutes consignes de sécurité internes
Type de poste
Type d'emploi : CDD 4 mois - base temps plein
Les petits + :
- Un accompagnement à la prise de poste
- La prévention étant au coeur de nos préoccupations, ainsi vous seront proposées des formations
- Des tickets restaurant
