Vous souhaitez participer à l'ouverture d'une nouvelle enseigne en Martinique ?
Vous aimez manager une équipe, relever des défis et piloter une activité ?
Nous recherchons le/la futur(e) Manager du premier Columbus Café de Martinique.
Vos principales missions
En lien direct avec la direction, vous êtes responsable du bon fonctionnement quotidien du coffee shop et de l'animation de votre équipe.
- Être pleinement opérationnel(le) sur le terrain et participer au service aux côtés de votre équipe : accueil, conseil, prise de commande, encaissement, préparation des boissons et des produits.
- Piloter l'activité quotidienne du coffee shop en garantissant la qualité du service, le respect des standards Columbus Café et la satisfaction client.
- Manager, accompagner et développer votre équipe : participer au recrutement, assurer l'intégration et la formation des collaborateurs et favoriser un climat de travail positif et performant, faire évoluer vos collaborateurs.
- Organiser et animer les services, établir les plannings, réaliser les briefings et assurer le bon déroulement des périodes d'affluence.
- Garantir l'excellence opérationnelle en veillant à l'application des procédures, recettes et standards de l'enseigne.
- Piloter la performance commerciale du point de vente, mettre en œuvre les opérations commerciales et marketing et contribuer au développement du chiffre d'affaires.
- Suivre les principaux indicateurs de performance : chiffre d'affaires, ticket moyen, productivité, marge, coûts matières et autres KPI du point de vente, et mettre en place les actions correctives nécessaires.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que la propreté et la bonne tenue des espaces de vente et de production.
- Superviser les stocks et les approvisionnements : réceptions, inventaires, suivi des pertes et disponibilité des produits.
- Superviser les opérations de caisse, les ouvertures et fermetures du point de vente et assurer la fiabilité des remontées d'informations.
- Contribuer à l'amélioration continue du coffee shop, en proposant des actions permettant d'améliorer l'expérience client, l'organisation, la productivité et la maîtrise des coûts.
Le poste nécessite une disponibilité compatible avec l'activité du coffee shop : travail du lundi au samedi selon planning, ainsi que certains dimanches et jours fériés. Les horaires peuvent inclure des services d'ouverture, de fermeture et ponctuellement des horaires en coupure.
Profil recherché
Au-delà d'un parcours, nous recherchons avant tout une personnalité capable de s'épanouir et de performer dans un environnement exigeant et rythmé.
- Vous êtes avant tout un(e) manager de terrain, présent(e) aux côtés de votre équipe et impliqué(e) dans l'activité quotidienne.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs.
- Vous êtes autonome, réactif(ve) et responsable, et savez prendre des décisions dans un environnement rythmé.
- Vous savez maintenir un haut niveau d'exigence opérationnelle, notamment pendant les périodes de forte activité.
- Vous êtes à l'aise avec le pilotage des indicateurs de performance, l'organisation des plannings et la gestion quotidienne d'un point de vente.
- Vous avez un véritable sens du service et de la satisfaction client.
- Une première expérience réussie en management opérationnel est requise, idéalement dans la restauration, la restauration rapide, un coffee shop, une boulangerie ou le commerce alimentaire.
Une formation complète aux méthodes, outils et standards Columbus Café sera assurée lors de votre intégration.
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
