Second de cuisine (H/F) – CDI
Restaurant La Halle aux Blés – Obernai (67)
CDI - CDD - Temps plein
Prise de poste : immédiate
Description du poste
Le Restaurant La Halle aux Blés, brasserie traditionnelle alsacienne située au cœur d’Obernai, recherche un Second de cuisine (H/F) pour renforcer sa brigade.
Vous travaillerez en collaboration directe avec le Chef de cuisine et participerez activement à l’organisation, à la production et au bon déroulement des services.
Vos missions
- Assister le Chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la cuisine
- Participer à la préparation, à la production et à l’envoi des plats
- Superviser la mise en place et veiller à la bonne organisation des postes
- Encadrer l’équipe en l’absence du Chef
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Participer à la préparation et à l’envoi des groupes avec menus prédéfinis
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et au contrôle des marchandises
- Maintenir une bonne coordination entre la brigade et le service
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Second de cuisine, ou Chef de partie confirmé souhaitant évoluer
- Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle, idéalement alsacienne
- Capacité à travailler dans un établissement à fort volume
- Autonomie, organisation, rigueur et rapidité d’exécution
- Esprit d’équipe et capacité à encadrer une brigade
- Personne fiable, ponctuelle et impliquée sur le long terme
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
