À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion complète de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la conception des menus, à l'organisation du service et à l'encadrement de l'équipe en cuisine. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie, doté(e) d’un excellent leadership et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser et coordonner l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation des aliments et le service.
- Élaborer les menus en respectant les normes culinaires et les attentes des clients.
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, notamment la planification des tâches, la gestion des stocks et le contrôle des coûts.
- Garantir le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine afin d’assurer un service efficace et de qualité.
- Veiller à la satisfaction client en proposant une expérience culinaire exceptionnelle.
- Gérer le recrutement, l’évaluation et le développement professionnel du personnel en cuisine.
- Collaborer avec le service en salle pour assurer une coordination optimale lors du service.
Profil recherché
Vous possédez une expérience significative en food preparation, food service management et kitchen management, idéalement acquise dans un environnement similaire à celui de notre établissement dans. Vous avez déjà exercé une supervision ou un leadership dans le domaine culinaire, avec une solide connaissance des food handling et des normes de food safety. Vous faites preuve d’un excellent sens du service (serving), d’une grande capacité à gérer une équipe (team management) et d’un esprit d’initiative. Votre expérience dans vous permet d’adapter votre pratique aux spécificités locales tout en respectant les standards professionnels. La maîtrise des techniques culinaires (cooking) ainsi que votre capacité à gérer efficacement une cuisine font de vous un(e) candidat(e) idéal(e).
Rémunération : 2 500,00€ à 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
