À propos du poste
Le Mans Golf Club recherche un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement.
Nous travaillons avec le convention collective du golf soit une modulation du temps de travail sur l'année (presence plus importante en saison que 'hiver). Notre restaurant est ouvert pour le midi uniquement avec des evenements le soir occasionnel
Vous serez responsable de la gestion quotidienne de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire.
Vous participerez activement à la conception des menus et à l’encadrement de l’équipe en cuisine. Si vous possédez une solide expérience en gestion culinaire, que vous êtes créatif(ve) et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation des aliments, la cuisson et la présentation des plats
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Élaborer et renouveler les menus en tenant compte des tendances culinaires et des attentes clients
- Gérer l’approvisionnement en produits, contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité
- Veiller à la propreté et à l’entretien rigoureux des équipements et des espaces de travail
- Collaborer avec le personnel en salle pour assurer un service fluide et satisfaire les client(e)s
- Mettre en place des procédures pour optimiser la production culinaire tout en respectant les délais
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en gestion de cuisine, idéalement dans un environnement similaire ou dans une structure exigeante. Vous maîtrisez parfaitement la préparation culinaire, la gestion d’une équipe ainsi que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Notre organisation valorise les initiatives et l'envie de bien faire
Rémunération : 2 200,00€ à 2 750,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
