Présentation de l’entreprise :
Barboteu Restauration est une entreprise locale spécialisée dans la restauration collective et le portage de repas à domicile.
Implantée localement, notre structure met l’accent sur la qualité des produits, la sécurité alimentaire, la proximité avec ses clients et la fiabilité de ses services au quotidien.
Dans le cadre de notre développement et du renforcement de notre organisation, nous recherchons un(e) Responsable Qualité afin d’accompagner nos équipes et nos établissements dans le respect des exigences réglementaires, sanitaires et internes.
À propos du poste :
Nous recherchons un(e) Responsable Qualité pour piloter et faire évoluer la démarche qualité de Barboteu Restauration.
Directement rattaché(e) à la Direction, vous interviendrez auprès de la cuisine centrale ainsi que sur l’ensemble de nos établissements.
Vous serez garant(e) de la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, du suivi des Plans de Maîtrise Sanitaire, de la gestion des non-conformités et de l’accompagnement des équipes sur le terrain.
Vous participerez également à la prévention des risques professionnels et à l’amélioration continue des pratiques de l’entreprise.
Type de contrat : CDI – 35h
Horaires : du lundi au vendredi
Déplacements : réguliers sur les différents établissements de l’entreprise
Prise de poste : dès que possible
Vos missions principales :
1 - Pilotage de la qualité et de la sécurité alimentaire
- Assurer le suivi et la mise à jour des dossiers d’agrément sanitaire, des Plans de Maîtrise Sanitaire, des procédures et des documents qualité de l’entreprise,
- Réaliser des audits d’hygiène au sein de la cuisine centrale et des différents établissements, rédiger les comptes rendus et suivre les plans d’actions associés,
- Accompagner les équipes dans l’application des bonnes pratiques d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire,
- Assurer une veille réglementaire et veiller au respect des exigences internes, clients et réglementaires.
2 - Gestion des contrôles, analyses et non-conformités
- Traiter les non-conformités, réclamations et écarts constatés, analyser leurs causes et proposer les actions correctives adaptées,
- Assurer le suivi des analyses bactériologiques, des prélèvements et des plans de contrôle, en lien avec les laboratoires partenaires,
- Préparer et suivre les audits réalisés par les clients ou les organismes de contrôle,
- Contrôler la bonne mise en œuvre des actions engagées sur les différents établissements.
3 - Accompagnement des équipes et amélioration continue
- Former et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d’hygiène, de qualité et de sécurité,
- Conseiller les responsables et les équipes opérationnelles dans la mise en conformité et l’amélioration de leurs pratiques,
- Définir et suivre les principaux indicateurs qualité,
- Identifier les axes d’amélioration et proposer des solutions concrètes, adaptées aux réalités du terrain,
- Assurer un reporting régulier auprès de la Direction.
4 - Prévention des risques professionnels
- Participer à l’identification et à l’analyse des risques professionnels,
- Assurer la mise à jour des Documents uniques d’évaluation des risques professionnels,
- Élaborer et suivre les plans de prévention, protocoles de sécurité et actions de sensibilisation,
- Contribuer au développement d’une culture commune de la prévention au sein de l’entreprise.
Profil recherché :
- Formation supérieure de niveau Bac +3 minimum dans le domaine de la qualité, de la sécurité alimentaire, de l’agroalimentaire ou de la maîtrise des risques,
- Première expérience réussie dans une fonction similaire, idéalement en restauration collective ou dans le secteur agroalimentaire,
- Bonne maîtrise de la méthode HACCP, des Plans de Maîtrise Sanitaire et de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire,
- Personne rigoureuse, organisée, autonome et à l’aise sur le terrain,
- Bon esprit d’analyse et capacité à proposer des solutions concrètes,
- Aisance relationnelle, pédagogie et goût du travail en équipe,
- Bonnes capacités rédactionnelles et maîtrise des outils informatiques,
- Permis B indispensable.
Ce que nous offrons :
- Un poste autonome et polyvalent, au cœur des enjeux de l’entreprise,
- Un environnement de travail dynamique et bienveillant,
- Une entreprise locale en développement,
- Une équipe investie et solidaire,
- Une rémunération définie selon le profil et l’expérience,
- Un 13e mois à partir d’un an d’ancienneté,
- Une mutuelle d’entreprise,
- Un véhicule de service,
- Une prime de participation.
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
- Intéressement et participation,
- Véhicule de service,
- 13e mois,
- Mutuelle d’entreprise.
Lieu du poste : En présentiel, avec déplacements réguliers sur les différents établissements.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
- Aide au logement
- Intéressement et participation
- Restaurant d'entreprise
- Véhicule de fonction
