Chef Boucher (H/F)
Maison Le Bourdonnec, référence de la haute boucherie à Paris, recherche un Chef Boucher (H/F) en CDI pour accompagner la dynamique et le développement de ses boutiques.
Véritable pilier de l'équipe, vous incarnez notre vision d’un service premium et d’un artisanat de pointe. Vous assurez la gestion globale du point de vente, le management de l'équipe et la transmission de notre savoir-faire.
Missions principales
- Sélection et travail de la viande : Réception, contrôle, parage, désossage et mise en valeur de viandes d’exception (maturation, sélections exclusives).
- Management et animation : Encadrement, formation et motivation d'une équipe de passionnés.
- Gestion commerciale : Suivi des ratios, gestion des stocks, des commandes et optimisation de la rentabilité du point de vente.
- Polyvalence & Relation client : De la préparation à la vente au comptoir, vous conseillez une clientèle exigeante et fidèle.
Profil recherché
- Titulaire d'un CAP/BP ou diplôme MUM en boucherie avec une expérience solide et réussie sur un poste similaire.
- Maîtrise irréprochable des techniques de découpe et des normes d'hygiène (HACCP).
- Leadership naturel, rigueur organisationnelle et sens aigu de la relation client "haut de gamme".
Ce que nous offrons
- Salaire : 3 000 € à 3 700 € bruts/mois (selon profil, expérience et diplômes).
- Statut : Possibilité de statut Cadre au forfait.
- Avantages : Prime d'objectif motivante + Horaires flexibles.
- Perspectives : Rejoindre un groupe en plein essor offrant de réelles opportunités d'évolution.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 000,00€ à 3 700,00€ par mois
Avantages :
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
