Assistant·e Manager (H/F) — CDI 39h — Les Locaux, Auray (56)
Prise de poste : septembre 2026
L'établissement :
Les Locaux, c'est le bar-restaurant de la gare d'Auray : un lieu de passage et de rendez-vous, où l'on sert aussi bien le café du matin aux habitués que le verre de fin de journée et les assiettes du service. Rythme vivant, clientèle variée, équipe soudée.
Nous cherchons un·e assistant·e manager pour seconder le directeur du restaurant au quotidien : appliquer ses orientations, être son relais auprès de l'équipe et le soutenir sur l'ensemble de son activité.
Vos missions
Seconder le directeur et relayer ses directives
- Mettre en œuvre sur le terrain les consignes et les orientations définies par le directeur
- Assurer les ouvertures et les fermetures, et garantir le bon déroulement des services en son absence
- Lui faire remonter les informations du terrain : difficultés, résultats du service, points d'amélioration
Le soutenir dans le management des équipes
- Animer et encadrer l'équipe pendant le service : répartition des postes, rythme, coordination salle-bar-cuisine
- Accompagner, intégrer et former les nouveaux arrivants
- Participer à l'élaboration des plannings et au suivi des heures
- Entretenir la cohésion et la motivation de l'équipe au quotidien
Veiller à la satisfaction de la clientèle
- Accueillir les clients et veiller à la qualité du service du début à la fin
- Traiter les remarques et les réclamations avec tact, et proposer des solutions
- Suivre les avis en ligne et contribuer aux réponses apportées
Participer à la communication et à l'animation des événements
- Contribuer à la communication de l'établissement : réseaux sociaux, affichage, relais des offres et nouveautés
- Préparer, organiser et animer les événements du restaurant en lien avec le directeur : soirées à thème, concerts, privatisations, temps forts de la saison
- Assurer le suivi le jour J : mise en place, coordination de l'équipe, accueil des participants
Contribuer à la bonne marche de l'exploitation
- Gérer la caisse : contrôles, clôtures, remises
- Passer et réceptionner les commandes, suivre les stocks et les inventaires
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Le profil que nous cherchons
- Une expérience confirmée en restauration, idéalement avec un premier passage sur un poste d'encadrement
- La capacité à s'inscrire dans une ligne fixée par la direction, tout en étant force de proposition
- Du sens du collectif : savoir entraîner une équipe sans perdre le sourire face aux clients
- De l'organisation et de la fiabilité, y compris en pleine affluence
- De l'aisance avec les chiffres : caisse, stocks, coûts
- Un goût pour la relation client et pour l'animation
- Le sens des responsabilités et de la confidentialité
Ce que nous proposons
- CDI 39h/semaine, poste à pourvoir en septembre
- Rémunération selon expérience
- Pourboires partagés entre toute l'équipe
- Repas fournis et mutuelle d'entreprise
- 2 jours de repos consécutifs
- Une équipe jeune, une vraie bonne ambiance de travail
- Un poste polyvalent, au plus près de la direction, avec de vraies responsabilités
- Un emplacement idéal : directement à la gare d'Auray, accessible en train comme en bus, sans galère de stationnement
Pour postuler
Envoyez votre CV et quelques mots sur votre expérience à [email protected], ou passez directement nous voir aux Locaux — gare d'Auray, à 11h ou 18h du mardi au samedi.
Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois
Formation:
Expérience:
- service en salle: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
