Good Intérim recrute à Roquebrune-sur-Argens des Chefs Pâtissiers (H/F) pour des missions en boulangerie-pâtisserie artisanale, laboratoire de production et grande distribution.
Vous recherchez une mission de chef pâtissier intérim à Roquebrune-sur-Argens ? Good Intérim accompagne des boulangeries, pâtisseries et laboratoires du Var dans le recrutement de Chefs Pâtissiers H/F expérimentés et créatifs.
En tant que Chef Pâtissier H/F, vous encadrez l'équipe pâtisserie et garantissez la qualité, la créativité et la rentabilité de la production du laboratoire.
- Encadrer, planifier et animer l'équipe pâtisserie
- Créer et faire évoluer la gamme de pâtisseries et desserts
- Superviser la fabrication, le montage et la décoration des produits
- Garantir la qualité gustative et visuelle des créations
- Gérer les approvisionnements, commandes et stocks du laboratoire
- Contrôler les coûts matières et optimiser la rentabilité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer l'obligation de sécurité et de santé au travail vis-à-vis de l'équipe (L4122-1)
- Former et accompagner les membres de l'équipe pâtisserie
- Assurer la traçabilité et le contrôle qualité des produits
- Participer à la définition des tarifs et de l'offre commerciale
- Organiser les plannings et l'organisation du travail en laboratoire
- Expérience confirmée en tant que chef pâtissier ou second de pâtisserie
- Formation en pâtisserie (CAP, BTM, BM ou équivalent)
- Leadership et capacité à encadrer une équipe
- Créativité et maîtrise des techniques de pâtisserie avancées
- Sens de la gestion et de l'organisation
- Connaissance approfondie des normes HACCP et de l'obligation de sécurité managériale (L4122-1)
- Résistance au stress et disponibilité
Rejoignez Good Intérim pour des missions de chef pâtissier intérim à Roquebrune-sur-Argens et valorisez votre expertise au sein de structures reconnues et dynamiques.
