Le négoce SAS MOC BARIL est une filiale du groupe UAPL, formé de l’association de 3 coopératives : les Caves de la Loire (49), Océalia (16) et les Caves de Plaimont (32).
Regroupant en son chai une activité de négoce, Moc Baril vinifie les raisins des appellations des vignerons adhérents aux Caves de la Loire (Touraine-Cheverny-Rosé de Loire-Vins de Pays), tout en mettant son savoir-faire à l’élaboration et à l’assemblage de Vins de France, dont le volume travaillé peut atteindre 50 000 hl/an.
Pour la période des vendanges, nous recrutons un(e) :
Œnologue vendanges H/F
CDD saisonnier – Oisly (41)
Sous la responsabilité du maitre de chai, vous participez à l’élaboration de la riche palette des vins du Val de Loire sur un de nos sites vinifiant entre 3000 hL à 60 000 hL.
Grâce à vos solides connaissances en œnologie, en fonction de votre poste, vos principales missions seront les suivantes :
- Suivi des fermentations (densité/température, dégustation)
- Pompage, soutirage, débourbage
- Traitements œnologiques
- Enregistrement de la traçabilité
- Maintien de l’hygiène du chai
- Organisation du travail avec le maitre de chai suivant les passages de l’œnologue
- Pilotage de pressoirs
- Management de saisonnier
Vous recherchez une expérience de terrain vous permettant d’acquérir de l’autonomie quant à la gestion d’un chai et le suivi de vinification. Formés par nos cavistes et maitre de chai à nos techniques de travail, les missions que vous développerez dans nos chais sur la vendange 2026 seront un véritable tremplin vers plus de responsabilités en tant qu’œnologue ou maitre de chai dans votre parcours.
Vous êtes passioné.e par le monde du vin, le goût du travail, et l’envie d’apprendre au sein d’une équipe dynamique et conviviale : rejoignez Les Caves de la Loire pour les vinifications 2026 ! Ce poste est un véritable tremplin.
