1 meilleure offre (apprenti pâtissier, marseille, b8) (à pourvoir)

Chef Pâtissier en restauration collective H/F
Sodexo —Marignane (13)
- 2 500 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- Compétences en communication
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Sodexo —Marignane (13)
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apprenti pâtissier jobs near marseille, b8

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Chef Pâtissier en restauration collective H/F

Sodexo -
Marignane (13)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein
2 500 € par mois
Il y a 1 jour

Avantages

RTT
Formation interne
Restaurant d'entreprise

Qualifications

Expérience en supervision
HACCP
Sens de l'organisation
Gestion de la production
Securité
Compétences en communication

Description complète du poste

Informations générales

Chef Pâtissier en restauration collective H/F

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

MARIGNANE
CDI
Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Pour un restaurant d'entreprise situé à Marignane (13), Sodexo recherche un(e) Chef Pâtissier H/F .

Vos missions au sein d'une brigade composée de 70 personnes, et réalisant 3000 couverts/jour pour le restaurant d'entreprise, seront:

Création et conception :

Respecter les modes opératoires (1500 desserts) avec une équipe de 5 pâtissiers
Tester, ajuster et perfectionner les recettes
Veiller à l’esthétique et à la cohérence visuelle des créations

Production et organisation :

Préparer les pâtisseries, viennoiseries, entremets, chocolats
Gérer les cuissons, montages, décorations et finitions
Organiser le travail de l’équipe en fonction du service

Management et formation :

Encadrer les pâtissiers, commis et apprentis
Former aux techniques, aux normes d’hygiène et aux standards de la maison
Répartir les tâches et assurer la bonne coordination

Gestion et logistique :

Gérer les stocks, les commandes et les matières premières
Optimiser les coûts et limiter les pertes

Hygiène et sécurité :

Appliquer strictement les normes HACCP
Maintenir un laboratoire propre et organisé
Garantir la sécurité alimentaire à chaque étape

Représentation et innovation :

Participer à l’image de l’établissement
Collaborer avec le chef de cuisine ou le directeur
Suivre les tendances et innover régulièrement

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

Notre proposition

Un CDI Temps plein (34,87h/ hebdomadaire): du lundi au vendredi de 07h00 à 15h00.
Poste à pourvoir immédiatement
Salaire: 2500 euros brut mensuel
Des avantages: 13ème mois /10 RTT / avantage repas en nature
De vous faire plaisir culinairement en travaillant des produits frais et d'exceptions.
Des perspectives d'évolution et de mobilité au sein de nos restaurants.
Des Formations interne (et au sein de notre Ecole Lenôtre).

Et surtout, la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations en collaboration avec nos clients.

Votre apport :

Compétences techniques :

Maîtrise des bases de la pâtisserie : crèmes, pâtes, biscuits, entremets, glaces, chocolaterie
Excellente connaissance des cuissons, textures et associations de saveurs
Capacité à créer et renouveler des recettes
Sens aigu de l’esthétique et de la précision
Maîtrise des outils et équipements professionnels

Compétences organisationnelles :

Gestion du planning de production
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
Organisation du laboratoire et optimisation des flux de travail
Gestion des stocks, commandes et matières premières

Compétences managériales :

Encadrement d’une équipe (pâtissiers, commis, apprentis)
Transmission des techniques et formation du personnel
Répartition des tâches et coordination avec la cuisine ou la direction
Capacité à maintenir une bonne dynamique d’équipe

Compétences en hygiène et sécurité :

Connaissance et application stricte des normes HACCP
Contrôle de la qualité des produits et des matières premières
Maintien d’un environnement de travail propre et sécurisé

Compétences créatives et stratégiques :

Veille sur les tendances de la pâtisserie
Capacité à innover et à proposer des créations originales
Contribution à l’image de l’établissement
Adaptation aux attentes de la clientèle

Compétences relationnelles :

Communication claire avec l’équipe et la direction
Sens du service et de la satisfaction client
Fiabilité, rigueur et sens des responsabilités

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