Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Groupe scolaire
Nombre de couverts : 1700 couverts le midi / 50 couverts le soir
Equipe : 8 personnes composent l’équipe
Encadrement : 6 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
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CDI 35H - contractuel
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Du lundi au vendredi : 7h – 15h
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13e mois )
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15 RTT
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Programme de formations
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Mutuelle entreprise
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CSE
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Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
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Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
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Manager l'équipe en cuisine
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Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
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Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
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Gérer au quotidien la relation client et convives
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Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
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Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
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Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
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Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
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Vous êtes un manager d’expérience
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Vous maitrisez les outils informatiques
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Vous aimez le travail en équipe
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Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Informations du site
Ensemble scolaire comprenant le collège et le lycée. Nous produisons plus de 1400 repas par jour répartis entre le service sur place et la liaison. L'établissement est également doté d'une cafétéria pouvant recevoir jusqu'à 200 élèves par jour. L'équipe est composée d'une dizaine de collaborateurs. Le site est accessible en transports en commun et en voiture.
Compass Group France, Exhausteur de vous !
Rejoignez-nous pour cultiver le meilleur de vous-même ! Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s'épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d'un cadre motivant, nous offrons un éventail d'avantages, selon la Filiale : 13ème mois, RTT, mutuelle et prévoyance, CSE, repas ... et bien d'autres encore.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
