Une brasserie moderne en plein cœur du Vieux-Lille
C’est au détour d’une rue pavée, en plein cœur du Vieux-Lille, que s’apprête à ouvrir Grand Jean. Conçu comme un lieu de vie vibrant et chaleureux, notre établissement réinterpréte les codes de la brasserie moderne.
Avec une majestueuse verrière baignée de lumière, l’espace dévoile une décoration soignée, oscillant avec justesse entre le vintage et le moderne. Les matières brutes, les plantes et le mobilier rétro y côtoient des lignes contemporaines et épurées, créant une atmosphère à la fois élégante, intemporelle et résolument conviviale.
Une table de caractère, du comptoir au dîner
Ici, la gastronomie se vit à travers le prisme de la convivialité. Dès l'afterwork ou pour débuter le repas, le comptoir s'anime autour d’une carte des grignotages travaillée, idéale pour accompagner vos premiers verres.
Côté table, notre cuisine fait la part belle à l’authenticité et à la créativité, en proposant des plats mêlant tradition et originalité. Mais le véritable cœur de notre promesse culinaire bat pour la viande d'exception. Sélectionnées avec une exigence rare auprès des meilleurs éleveurs, nos pièces se révèlent à travers le concept de la viande de partage : de généreux morceaux à savourer à plusieurs, sublimés par des sauces dans l’air du temps, légères, percutantes et audacieuses.
Une cave d'émotions
Pour parfaire l'expérience, notre cave s’adresse aussi bien aux néophytes qu'aux passionnés. Notre sélection fait dialoguer des vins d'auteurs, reflets de vignerons indépendants et de terroirs singuliers, et des nectars issus de grands domaines incontournables.
Que ce soit pour un déjeuner lumineux sous la verrière, un grignotage chic au comptoir ou un grand dîner de partage, notre brasserie moderne célèbre le goût et l'art de recevoir.
Pour prêter main-forte à notre équipe de salle et garantir un service fluide et rapide, nous recherchons un(e) Runner / Commis de salle plein(e) d'énergie.
Vos Missions
Véritable lien de transmission entre la cuisine et les chefs de rang, vous assurez le rythme et la fluidité du service. Vos missions principales :
- Envoi & Transport : Transporter les plats chauds et froids depuis la cuisine jusqu'aux tables des clients (ou aux guéridons des serveurs) avec rapidité, soin et précision.
- Annonce des Plats : Présenter brièvement et avec le sourire les assiettes aux clients lors de la dépose à table.
- Débarrassage & Redressage : Assurer le retour de la vaisselle sale en plonge (back-office) et aider au redressage rapide des tables pour les clients suivants.
- Logistique de Salle : Veiller à la propreté générale des consoles de service, au réapprovisionnement des verres, des couverts, du pain et de l'eau pendant le coup de feu.
Profil Recherché
- Expérience : Une première expérience en restauration est un atout, mais c’est avant tout votre motivation et votre envie d'apprendre qui feront la différence.
- Condition physique & Dynamisme : Vous êtes endurant(e), rapide, agile et capable de rester debout et en mouvement tout au long du service.
- Savoir-être : Vous avez une présentation soignée, un excellent esprit d'équipe, et vous savez garder le sourire même lors des fortes affluences.
- Sens de l'organisation : Capacité à écouter les consignes de la cuisine et de la salle pour prioriser les tâches dans le rush.
Conditions du Poste
- Type de contrat : CDI
- Volume horaire : Temps plein (39h/semaine)
- Horaires : Rythme de la restauration, planning à créer ensemble.
- Rémunération : SMIC hôtelier + partage des pourboires, mutuelle, repas inclus, prime.
- Date de début : Poste à pourvoir mi août
Rémunération : 1 867,02€ à 3 734,04€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
