Descriptif
Situé au nord-est du territoire sarthois, le Centre Hospitalier de La Ferté-Bernard propose des soins de médecine, des soins médicaux et de réadaptation (SMR), ainsi qu'une offre médico-sociale destinée aux personnes âgées (EHPAD, UPAD) et en situation de handicap (foyer d'accueil médicalisé, maison d'accueil spécialisée).
L'établissement dispose d'un service d'accueil des urgences, de blocs opératoires pour une activité de chirurgie de proximité et d'un plateau d'imagerie médicale, d'un service de consultations externes et d'une pharmacie à usage intérieur.
La capacité d'accueil du CH de la Ferté-Bernard s'élève à 292 lits et places (dont 220 en médico-social).
Élabore un diagnostic diététique et les modalités de la mise en uvre des soins diététiques, de l'éducation et de la prévention diététique, intégrés dans un programme de soin global.
Coordonne les actions et l'information nutrition entre les services, les patients/résidents et l'équipe de restauration.
S'assure de la prévention, du dépistage systématique et de la prise en charge de la dénutrition tout en sensibilisant les professionnels de santé à cette problématique majeure de santé publique.
Assure des formations en interne sur la nutrition.
Participe aux orientations nutritionnelles définies par le CLAN
Anime le CLAN
Intègre les enjeux de développement durable (RSE Responsabilité Sociétale des Entreprises)
Recense les demandes de consultation diététique des services et planifie les interventions en fonction des priorités
Transcrit la prescription médicale en une alimentation adaptée à la situation nutritionnelle personnalisée du patient/résident
Met en uvre le traitement diététique et l'éducation du patient / résident et de sa famille selon la démarche de soins diététique :
Identifie la nature de la demande
Recueille les données pertinentes (données générales et spécifiques à la problématique de la personne soignée, évaluation des besoins, évaluation des consommations et des habitudes alimentaires) pour élaborer le bilan et le diagnostic diététique.
Formalise les objectifs du plan de soin diététique
Evalue les interventions de soin diététique en fonction de l'atteinte des objectifs fixés
Prépare la sortie et assure la continuité de la prise en charge
Assure une communication entre les professionnels impliqués dans la prise en soin diététique.
Assure la traçabilité de ses actions (dossier patient informatisé)
Assure la prescription des CNO (Complément nutritionnel oral) et le suivi
Peut fournir une aide à la prescription pour la nutrition artificielle (entérale, parentérale)
Connait et respecte les différents protocoles institutionnels (hygiène)
S'implique dans les programmes d'éducation thérapeutique du patient (élaboration de fiches et d'outils pédagogiques, BEP, animation ou coanimation des ateliers, évaluation)
Valorise son activité au quotidien en la codant, conformément aux règles du PMSI
Collabore entre les services satellites et la restauration avec un retour mensuel des visites
Définit les besoins nutritionnels et les grammages des patients/résidents en fonctions des IMC et des pathologies
Elabore les menus standards et thérapeutiques ainsi que les fiches techniques, pour les éléments relatifs à la diététique
Evalue en termes d'acceptabilité et de satisfaction la qualité organoleptique et sanitaire des repas
Collabore et intervient à la mise en place et au fonctionnement de l'informatisation de la gestion des prises de commandes repas et des fiches plateaux repas
Participe aux commissions restauration
Avec l'équipe territoriale
Coopère avec les diététiciennes du territoire
Collabore avec les différents acteurs du système alimentaire intégrant les enjeux du développement durable
Avec les équipes de soins
Participe aux staffs et réunions de concertation pluridisciplinaires
S'investit dans des formations spécifiques lui permettant d'actualiser ses connaissances (développe ses compétences ou perfectionne ses pratiques)
Actualise ses connaissances au regard des évolutions réglementaires, documentaires ou institutionnelles.
Participe à des études / travaux de recherche dans le domaine de la nutrition et de la veille professionnelle
Développe une culture sécurité en déclarant les événements indésirables
Participe à l'analyse des événements indésirables
Participe activement à des projets dans son champ d'intervention avec les professionnels concernés internes et externes au service et à des groupes de travail institutionnels
Dispense l'éducation thérapeutique du patient (ETP) dans les domaines de la diététique et de la nutrition
Anime le CLAN
Accueille, encadre et accompagne les étudiants durant leur stage en facilitant les apprentissages
Est responsable et garant des soins réalisés par l'étudiant encadré
Assure la formation et l'information spécifique des soignants dans les services et/ou au cours de formation institutionnelle
Savoir-faire requis
Communiquer et conduire une relation dans un contexte d'intervention,
Concevoir et mettre en uvre un plan de soin diététique
Conseiller le patient/résident et son entourage dans le cadre du projet personnalisé du patient/résident
Coopérer avec d'autres professionnels
Elaborer des menus, composer des repas
Concevoir, coordonner et animer des programmes d'éducation nutritionnelle et/ou des actions de prévention santé
Elaborer et formaliser un diagnostic santé de la personne, relatif à son domaine de compétence
Evaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels
Former et informer des professionnels et des personnes en formation
Evaluer les pratiques professionnelles de soins dans son domaine de compétence
Mettre en uvre une démarche qualité dans différents contextes professionnels
Rechercher, traiter et produire des données professionnelles et scientifiques.
4.2 Savoir-être requis
Avoir le sens de l'écoute, faire preuve d'empathie
Être tolérant et respecter les représentations de chacun
Savoir créer une relation de confiance avec le patient/résident et l'entourage
Disposer de compétences relationnelles et d'une aisance dans la communication : patients, résidents, famille, équipe médicale et paramédicale
Avoir le sens de la responsabilité et le souci du secret professionnel
Faire preuve de dynamisme, d'esprit d'initiative et d'esprit d'équipe.
Être rigoureux, disponible et organisé.
S'investir dans les projets.
4.3 Savoirs requis
Principe de nutrition et diététique
Physiopathologie
Pathologies métaboliques, cardiaques et digestives
Gérontologie
Troubles du comportement alimentaire
Ethique et déontologie professionnelle
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques culinaires
Santé publique
Bases de l'ETP et les différentes méthodes pédagogiques.
Nature et niveau de formation requis
Brevet de Technicien Supérieur en Diététique (BTS)
Diplôme universitaire de Technologie Génie Biologique option diététique (DUT)
Bachelor Universitaire de Technologie Génie Biologique, parcours diététique et nutrition
