**2 postes à construire à votre image, pas à occuper en pilote automatique.**
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# Le contexte
La Mission est un hôtel 4 étoiles du groupe Les Hôteliers Impertinents, posé sur l'Île d'Yeu à Saint-Sauveur. Son identité culinaire est ancrée dans le terroir local, avec une sélection de produits minutieuse et une mise en avant de valeurs comme la gourmandise, la convivialité et l'amour du métier. Les différents espaces sont le restaurant La Missionnaire, le bar à rhum 1802, le rooftop La Vigie et le Foodtruck en saison. Dans tout l'établissement, on aime dire qu'on fait les choses sérieusement sans se prendre au sérieux.
On ouvre deux postes pour prendre en main la salle, le bar et la sommellerie. L'objectif est clair et se construit par étapes :
- **Année 1** : poser un cadre, structurer, processer ce qui doit l'être, sans pour autant rigidifier le lieu ou le rendre ennuyeux à vivre au quotidien
- **Ensuite** : faire évoluer la structure saison après saison, développer le CA et la rentabilité, dynamiser le département par de nouveaux événements, et faire de La Mission une adresse incontournable de la côte atlantique
C'est un projet à construire sur la durée (3 ans minimum dans l'esprit), pas un poste à occuper en pilote automatique.
# Vivre sur l'Île d'Yeu
L'Île d'Yeu, c'est un petit bout de paradis, mais un paradis qui se mérite ! En saison, la vie insulaire est dense et tournée vers l'accueil (et la fête). En hiver, elle se fait plus lente, plus brute : la mer prend toute la place, les jours raccourcissent, et il faut savoir apprécier la solitude d'un bord de falaise, le nez dans le vent, à regarder l'Atlantique changer de couleur.
Ceux qui s'y plaisent vraiment sont ceux qui aiment la nature, le vélo (le mode de déplacement naturel sur l'île), la mer sous toutes ses humeurs, et un rythme de vie différent du continent. Si vous cherchez l'agitation urbaine à l'année, ce n'est pas le bon endroit. Si vous cherchez un cadre de vie rare, où le travail a du sens et où le cadre de vie n'est pas qu'un argument marketing, vous êtes au bon endroit.
#Les deux postes
Deux profils complémentaires, qui se répartissent les responsabilités suivantes selon leurs forces et compétences respectives :
- **Maître d'Hôtel** : pilotage de la salle, standards de service, accueil, gestion d'équipe au quotidien
- **Responsable de Bar** : animation et gestion du Bar 1802 et de La Vigie, carte des cocktails, approvisionnement
- **Sommellerie** : carte des vins, accords mets-vins, formation de l'équipe, relation aux vignerons
Chacun a son terrain de jeu principal, mais les deux doivent pouvoir se relayer l'un l'autre, sur un service, une saison, une absence, sans que rien ne s'écroule. On construit ça à deux, en étroite collaboration.
À moyen terme, ces postes intègrent aussi une dimension commerciale et événementielle (privatisations, animations, développement du CA), un vrai chantier qu'on ouvrira une fois les fondations posées.
# Les profils qu'on cherche
On cherche des managers, pas des gens qui délèguent le sale boulot. Vous savez structurer une équipe et un service, ET vous êtes capable de mettre la main à la pâte quand il le faut. Les deux vont ensemble ici.
Au-delà de l'expérience, ce qu'on regarde :
- Un vrai esprit rationnel et organisé : vous savez poser un cadre, une méthode, un processus qui tient
- L'envie réelle de mettre de votre personnalité dans le lieu, pas juste appliquer un standard, mais contribuer à définir ce que La Mission devient
- Une capacité à se projeter sur la durée : construire, pas seulement gérer
- Des profils avant tout heureux d’exercer ce métier ! À La Mission notre plus grande force c’est le staff en place qui accueille, conseille, sert tous les jours nos clients comme s’il étaient des amis
Ce poste peut convenir à des profils très différents :
- Quelqu'un qui prépare son propre projet et cherche une étape formatrice avant de se lancer
- Quelqu'un qui a fait le tour d'un poste où il ne pouvait pas dépasser le cadre fixé, et qui veut enfin avoir la main sur les décisions
- Un(e) assistant(e) Maître d'Hôtel depuis plusieurs années, qui n'a pas trouvé l'occasion d'évoluer ailleurs et qui est prêt(e) à prendre la responsabilité pleine du poste
# Caractéristiques du poste et conditions
- **Contrat :** CDI, dans une logique de projet à 3 ans minimum
- **Rémunération :** 2 800 € à 3 300 € brut mensuel, selon profil et expérience
- **Rythme de travail :** variable selon la saison
- **Repas :** repas fourni en basse saison, prime repas en haute saison
- **Mutuelle** d'entreprise
- **Logement** proposé sur l'Île d'Yeu
- **Prise de poste :** rapide, au plus tard le 15 octobre
Rémunération : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
