A propos de notre client :
Hôtel Restaurant & Spa 4* de 40 chambres au sein d'un ilot de verdure à moins de 10 minutes de Grenoble. Le restaurant est quant à lui un restaurant semi gastronomique cherchant à se rapprocher totalement d'une cuisine gastronomique.
Etablissement ouvert il y a environ 2 ans. L'objectif du restaurant est d'aller chercher les distinctions Michelin et Gault & Millau, sans pour autant prétendre à de l'étoilé.
L'établissement dispose également de plusieurs salles de séminaires destinés aux pros et à l'évènementiel. L'objectif est de faire 30 000 couverts par an tout confondu (resto + séminaires + banquets + évènements).
Sinon la moyenne est de 40 couverts par service.
Equipe de 10 personnes en cuisine/patisserie hors plongeurs.
Le poste est à pourvoir en CDI 39H annualisé (récup des heures supp).
Salaire négociable à 3000€ brut mensuel + prime sur objectifs + partage des pourboires.
2 jours de repos consécutifs, et un week-end de 3 ou 4 jours toutes les 3 ou 4 semaines.
Le poste peut être logé pendant la période d'essai.
À propos du poste :
Nous recherchons un(e) chef pâtissier(e) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre leur équipe . En tant que maître de la pâtisserie, vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la présentation de desserts exquis qui raviront lerus clients. Vous jouerez un rôle clé dans l’élaboration de menus innovants, en assurant une qualité exceptionnelle et une parfaite maîtrise des techniques pâtissières. Votre enthousiasme pour la cuisine sucrée, votre souci du détail et votre capacité à travailler en équipe seront essentiels pour exceller dans ce poste. Vous participerez également à la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions :
- Créer et réaliser des desserts, viennoiseries et pâtisseries variées selon les recettes et les tendances du moment
- Assurer la qualité visuelle et gustative des produits proposés, en respectant les standards de l’établissement
- Gérer le stock d’ingrédients, passer les commandes nécessaires et contrôler leur réception
- Superviser la préparation en équipe, former et motiver les assistants pâtissiers si nécessaire
- Maintenir un environnement propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec la brigade pour élaborer des menus saisonniers ou spécifiques à l’événementiel
- Participer activement à l’innovation culinaire en proposant de nouvelles créations sucrées
Profil recherché
- Expérience significative en tant que chef de partie ou dans un poste similaire dans un environnement de restauration ou hôtellerie
- Maîtrise approfondie des techniques de pâtisserie, cuisson, décoration et présentation des desserts
- Connaissance rigoureuse des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention méticuleuse aux détails
- Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et travail d’équipe
- Sens du service client avec une attitude positive et proactive
Nous offrons un environnement stimulant où votre créativité pourra s’épanouir pleinement. Si vous êtes motivé(e) par l’art pâtissier et souhaitez contribuer à offrir des expériences gustatives inoubliables, rejoignez notre équipe dès aujourd’hui !
Rémunération : 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
