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CHEF DE CUISINE A CREUTZWALD H/F
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- Préparation culinaires
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Second de cuisine H/F
Colisée France —Saint-Avold (57)
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Cuisinier H/F
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Cuisinier en CDD H/F
Colisée France —Saint-Avold (57)
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Chez MOSELIS, vous serez amené(e) à *garantir l’entretien courant, l’hygiène et la sécurité *du patrimoine qui vous sera attribué(e).
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il y a 11 jours

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second de cuisine jobs near creutzwald, ge

CHEF DE CUISINE A CREUTZWALD H/F

Département de la Moselle -
Creutzwald (57)

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Détails de l'emploi

CDI
Il y a 4 jours

Avantages

Programme de formation
Équipements de protection fournis

Qualifications

Habilitation Électrique BS
Habilitations Électriques
Expérience en gestion d'équipe
Contrôle des stocks
Préparation culinaires
CAP
Habilitation Électrique BE
Gestion d'équipe
Habilitation Électrique H0
CAP/BEP

Description complète du poste

Rejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants.

Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville – Hayange ; Forbach – Saint-Avold ; Sarreguemines – Bitche, Sarrebourg – Château-Salins).

Motivé, dynamique, révélez votre potentiel ! Avec ou sans concours, que vous soyez diplômé ou non, jeune, senior, en situation de handicap, trouvez le poste qui vous correspond. Votre aventure professionnelle se construit en Moselle !

Collectivité de proximité par excellence, le Département est un acteur local incontournable, garant de la solidarité des personnes et des territoires sur l’ensemble de la Moselle. Entre les missions qui lui sont dévolues par la loi, les politiques volontaires mises en place pour favoriser le bien-être des Mosellans et l’attractivité du territoire, le Département influe sur le quotidien de centaines de milliers de personnes, hommes, femmes, enfants, nourrissons, seniors ou personnes handicapées, collégiens, acteurs associatifs, sportifs,... . Les services départementaux assurent la mise œuvre des politiques publiques départementales ; près de 3200 agents mettent en œuvre au quotidien ces politiques départementales pour apporter le meilleur service public à la population, sur l’ensemble du territoire mosellan.

Placé sous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement, vous assurez la production d'une restauration collective, participez au pilotage et à l'animation des équipes travaillant en cuisine en garantissant le respect des normes HACCP.

Proposer des menus équilibrés,

Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien.

Etre titulaire du CAP cuisine,
Maîtriser les techniques culinaires, la valeur nutritive des aliments et respecter l'équilibre alimentaire,
Connaître les techniques de management de petites équipes,
Connaître et respecter les règles de la méthode HACCP,
Connaître les principes et recommandations nutritionnelles du GEMRCN,
Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires,
Connaître et utiliser les principes et les produits de nettoyage et de désinfection,
Posséder les notions de base de maintenance du matériel et des équipements de cuisine,
Maîtriser les règles de tri des déchets,
Avoir le sens du travail en équipe.

Respect absolu des règles d’hygiène alimentaire – importance des risques encourus par le public (élèves) dans le cas contraire.

Station debout prolongée
Port de charges jusque 10 kilos
Gestes répétitifs

Règlement de temps de travail particulier.

Habilitation électrique de base : BE manoeuvre BS H0

Equipements de protection individuelle (EPI) fournis
Rémunération statutaire selon statut, profil et expérience professionnelle
Régime indemnitaire (RIFSEEP + CIA)
Participation à la mutuelle (santé et prévoyance) si contrat labellisé
Formation continue tout au long de la vie professionnelle
Accompagnement à la préparation aux concours / examens de la Fonction Publique Territoriale
Adhésion gratuite au CNAS (cnas.fr) – Possibilité d’adhésion à l’Amicale du Personnel (www.amicale-moselle.fr)

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