Missions principales du poste
1. Les missions de ce poste sont essentiellement liées au fonctionnement de l’internat : restauration et ménage
2. Aide à la confection des repas, service au self, nettoyage des locaux, matériels et équipements de cuisine
3. Préparation et distribution des goûters à destination des élèves internes
4. Confection des repas du soir et de la distribution en autonomie
5. Nettoyage des locaux, des surfaces et des mobiliers de l’établissement, prioritairement à l’internat
6. Réapprovisionnement des distributeurs et manipulation des produits d’entretien
7. Entretien du matériel de ménage
8. Fermeture de l’établissement
9. Faire remonter les besoins et dysfonctionnements constatés à l’adjointe gestionnaire
Description des activités à réaliser pour chaque mission
1. Seconder chaque matin le chef de cuisine pour les confections culinaires (préparations chaudes et froides) et exécuter ses consignes. Suivre le Plan de Nettoyage et de Désinfection mis en place pour la cuisine, ainsi que les règles HACCP et du PMS. Assurer un service fluide pour permettre aux élèves d’avoir un temps de repas suffisamment long.
2. Confection et distribution des repas du soir à destination des internes
3. Respecter le planning de nettoyage établi par la hiérarchie, tout en le modulant si nécessaire (polyvalence liée aux changements de salles, à l’absence de collègues…). Respecter les consignes d’utilisation des produits et des matériels. Nettoyage de l’internat : Nettoyage des mobiliers : tables, chaises, matériels informatiques, téléphones, armoires, étagères… Nettoyage des surfaces : vitres, sols, rampes, interrupteurs, poignées de porte…
Possibilité d’intervenir dans tout le collège en cas de besoin (absences de collègues notamment)
4. Faire un point régulier des distributeurs papier (ouate) pour assurer un approvisionnement optimum. Port obligatoire des EPI (lunettes et gants) pour la manipulation des produits d’entretien. Respect des dosages et temps de pause des produits. Stockage et étiquetage des produits d’entretien conformément à la règlementation.
5. Nettoyage, rangement et stockage quotidien du matériel de ménage
Connaissances théoriques et savoirs faire
– Niveau requis (niveau d’études souhaité) : CAP Cuisine souhaité
– Formations et qualifications nécessaires : Permis B
– Connaissances / compétences requises :
Connaitre le fonctionnement et l’entretien des différents équipements de cuisine (four, chambre froide, cellule…)
Connaitre le fonctionnement et l’entretien des différents équipements de ménage (auto laveuse, mono brosse, protocole lavettes, chariot ménage…)
Connaitre la méthode HACCP et les règles du PMS
Connaitre la réglementation en matière de sécurité en EPLE
Connaitre les règles de stockage et d’utilisation des produits ménagers
Connaitre l’organisation, le fonctionnement et les activités d’un EPLE
– Savoir-faire (compétences techniques) :
Compétences requises sur les techniques de préparations culinaires : entrées, viandes, poissons, pâtisseries, sauces, légumes…
Maitriser les techniques de nettoyage des locaux de cuisine et de stockage alimentaire.
Maitriser les techniques de nettoyage des locaux et l’utilisation des machines
Maitriser les gestes et postures et les règles de manutention
Maitriser la sécurité au travail (utilisation des EPI, utilisation des équipements spécifiques liés à l’utilisation de machines dangereuses, stockage de produits dangereux).
Savoir être / posture professionnelle
– Bon relationnel avec les élèves et plus particulièrement avec les élèves internes
– Capacité d’organisation
– Capacité d’adaptation et de réactivité
– Capacité à transmettre l’information,
– Capacité à travailler en équipe
– Respect du lien hiérarchique, sens de l’éthique et de la déontologie, sens du service public
postulez sur www.nievre.fr/le-departement/recrutements
Postulez avant le
05/09/2026
Résidence administrative
Corbigny
Catégorie (fonction publique)
C
Cadre(s) d'emploi
Adjoints techniques des établissements d'enseignement
Filière(s)
Technique
Référence fonction RIFSEEP
C4 - Fonctions relevant de la catégorie C
Modalités de recrutement
poste ouvert aux agents titulaires de la fonction publique et aux agents contractuels (CDD de 3 ans renouvelable, transfert de CDI de droit public)
Temps partiel possible ?
Non
Télétravail possible ?
Non
La destination Nièvre
Située à l’ouest de la région Bourgogne-Franche-Comté, à proximité de Paris (2h en train ou en voiture), de Lyon (2h30 en train ou en voiture), ou de Clermont-Ferrand (1h30 en train ou 2h en voiture).
La Nièvre possède une grande richesse environnementale avec ses 3 bassins :
La Loire, à l’ouest, jalonnée par les villes d’Art et d’Histoire de La Charité-sur-Loire et de Nevers, par le vignoble de Pouilly-sur-Loire, ou par le circuit de Magny-Cours,
Le Canal du Nivernais, au centre, 2ème canal le plus fréquenté en matière de plaisance après le canal du Midi,
Le Morvan, à l’est, 1er massif de moyenne montagne depuis Paris, et son mythique Lac des Settons.
La Nièvre est également un département très animé culturellement avec beaucoup de festivals, d’évènements et d’expositions, mais aussi très sportif, comptant le plus d’associations et de licenciés de la région Bourgogne (ex : Uson Rugby en Pro D2, US Basket La Charité-sur-Loire en N1…). Enfin, elle offre un cadre de vie agréable au quotidien et un accès aux logements très attractif.
Découvrez la Nièvre :
https://www.essayezlanievre.fr
https://www.nievre-tourisme.com/
