ENTREPRISE
La Maison DUFOUX est une Chocolaterie familiale fondée en 1960 en Région Bourgogne-Franche-Comté. Réputée depuis 60 ans pour la qualité de ses produits, elle emploie actuellement 35 personnes à la fabrication et en boutique. La Maison DUFOUX est aujourd’hui une marque locale incontournable, engagée et respectueuse de l’environnement. Ses boutiques sont présentes dans plusieurs villes : LA CLAYETTE, LYON, CHALON-SUR-SAÔNE, MÂCON, BEAUNE, CHAROLLES, PARAY-LE-MONIAL
MISSIONS
Au sein de l’équipe de Production et sous la direction du Directeur vous avez pour missions :
Production
- Élaborer des recettes en suivant un MOP (chocolat/pâtisserie/glaces)
- Réaliser de petits sujets commerciaux pour diverses fêtes
- Conception de produits de confiserie : guimauves, pâte de fruits, caramels
Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Ranger correctement les matières premières
- Suivre les DLC
- Mettre en œuvre des procédures de nettoyage/désinfection et nettoyer de son poste de travail en fin de journée
PROFIL
H/F de formation (CAP Pâtissier / Chocolatier/Glacier) vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 ans en labo dans une pâtisserie / chocolaterie. Doué d’une grande rigueur et d’une grande créativité, vous arrivez à reproduire parfaitement des modes opératoires établis, tout en proposant des éventuelles améliorations. Rapide et organisé, votre êtes à la fois efficace et force de proposition. Votre capacité d’adaptation et votre enthousiasme seront vos meilleurs atouts.
SAVOIR-ÊTRE
- Excellent relationnel
- Dynamique
- Prise d’initiative
- Rigoureux
SAVOIR-FAIRE
- Excellente organisation
- Capacité à reproduire des recettes
- Grande créativité
- Connaissances normes HACCP
SAVOIR
- Connaissances du monde du chocolat ou de la gastronomie
- Bonnes connaissances de la Pâtisserie
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 12,31€ à 14,00€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
