À propos du poste
Restaurant Cuisine traditionnelle méditerranéenne situé à Aix en Provence. Spécialiste de la cuisine à l’huile d’olive. Brasserie haut débit avec une brigade en cuisine de 6 personnes.
Nous recherchons donc un Chef de partie tournant confirmé, maitrisant la cuisine traditionnelle méditerranéenne à co-notation bistronomique.
Une expérience de 3 ans dans le domaine est exigée.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner une variété de plats en respectant les recettes, les techniques et les normes d’hygiène.
- Assurer la gestion efficace des stations de travail en tournant entre différentes sections selon les besoins du service.
- Contrôler la qualité des aliments, veiller à leur présentation soignée et à leur fraîcheur.
- Respecter strictement les règles de sécurité alimentaire et d’hygiène en vigueur dans l’établissement.
- Collaborer étroitement avec le reste de l’équipe pour garantir un service fluide et rapide durant les périodes d’affluence.
- Participer à la mise en place des postes, au nettoyage et à l’entretien du matériel de cuisine.
- Contribuer à l’amélioration continue des processus culinaires et partager votre savoir-faire avec vos collègues.
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restaurant bistronomique.
- Maîtrise des techniques de food preparation, cuisson et food handling (manipulation sécurisée des aliments).
- Bonne connaissance des normes de food safety (sécurité alimentaire) et des procédures HACCP.
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails.
- Esprit d’équipe, flexibilité et capacité à s’adapter aux rotations tournantes dans un planning dynamique.
- Passion pour la cuisine, créativité et envie d’apprendre continuellement.
- Expérience en food service est un plus, notamment dans le service à table ou la gestion des commandes.
Conditions :
- Salaire brut mensuel entre 2000 et 2500€ net (suivant nombre de jours travaillés).
- 3 jours de repos / semaine
- Poste à pourvoir en CDI
Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire tout en évoluant dans un environnement motivant où votre talent sera reconnu et valorisé !
Rémunération : 2 554,00€ à 3 150,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
