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Chef de cuisine (H/F)
BRASSERIE MÉLUSINE —Les Herbiers (85)
- À partir de 28 000 € par an
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
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il y a 6 jours
CUISINIER H/F
FLEURY MICHON —Pouzauges (85)
- À partir de 1 968 € par mois
- Période de travail de 8 Heures
- Service en restauration
- Restauration
- Cuisine
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Second de cuisine (H/F)
Convivio —Saint-Laurent-sur-Sèvre (85)
- Travail en journée
- Restauration
- Cuisine
- Programme de recommandation
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Cuisinier H/F
Château de la Barbinière —Saint-Laurent-sur-Sèvre (85)
- Temps partiel
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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Cuisinier H/F
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- Préparation culinaires
- Expérience en cuisine
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CUISINIER H/F
FLEURY MICHON —Pouzauges (85)
Que vous ayez déjà une expérience en agro-alimentaire, ou non, votre profil nous intéresse ! Fabriquer les recettes en respectant les “ordres de fabrication” ;
À partir de 1 968 € par mois
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chef cuisine jobs near 79140 cerizay

Chef de cuisine (H/F)

BRASSERIE MÉLUSINE -
Les Herbiers (85)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein
À partir de 28 000 € par an
Il y a 6 jours

Qualifications

Expérience en supervision
HACCP
Service en restauration
Sens de l'organisation
Production
Restauration
Expérience en cuisine

Description complète du poste

Chef de cuisine (H/F)

Expérience en cuisine impérative

La Brasserie Mélusine recherche, pour son établissement Restaurant, Bar & Boutique basé à Chambretaud (85500), un(e) chef de cuisine passionné(e) par les métiers de la cuisine et de la restauration, disposant d'une solide expérience terrain en production culinaire et d'une capacité à encadrer une équipe.

Notre établissement valorise les produits de la Brasserie Mélusine à travers une offre de restauration conviviale et qualitative (pizzas, planches apéritives, salades...) . La connaissance de l'univers de la bière artisanale constituera un véritable atout.

Vous évoluerez dans une zone à fort attrait touristique, avec une activité soutenue de juin à septembre, complétée par une clientèle locale fidèle tout au long de l'année.

Le lieu fera l'objet d'importants investissements au dernier trimestre 2026 afin de lui donner une identité en cohérence avec notre marque.

Ce poste à responsabilités vous permettra de piloter l'activité restauration en restant très impliqué(e) dans l'opérationnel, notamment en cuisine. Vous encadrerez une équipe composée de 2 permanents et 2 à 3 saisonniers.

Vos missions

Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats.
Organiser, coordonner et superviser l'ensemble de l'activité restauration.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des productions culinaires.
Élaborer et faire évoluer les cartes en collaboration avec la direction.
Manager, former et accompagner les équipes en cuisine
Assurer la gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks.
Contrôler les coûts matières et limiter les pertes.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer avec les équipes l'entretien quotidien des espaces de production et de restauration.
Contribuer au développement de l'établissement et à son attractivité.

Profil recherché

Critère indispensable :

Expérience significative et récente en cuisine professionnelle (restaurant traditionnel, brasserie, restauration commerciale).
Capacité à produire, organiser et gérer un service en cuisine en autonomie.

Compétences recherchées :

Expérience confirmée en restauration.
Expérience en encadrement d'équipe
Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et saisonnier.
Sens de la satisfaction client.
Esprit d'équipe et leadership naturel.
Intérêt pour les produits du terroir et l'univers brassicole.

Nous proposons

Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie.
L'opportunité de participer au développement d'un établissement en pleine évolution.
Le support d'un groupe structuré (communication, administratif, comptabilité, RH).
Une rémunération attractive selon le profil et l'expérience.
Un environnement de travail convivial et stimulant.
Une équipe à taille humaine et engagée.

Poste à pourvoir à dès que possible

Vous souhaitez relever un nouveau défi et mettre votre expérience culinaire au service d'un projet ambitieux ?

Adressez votre CV et votre lettre de motivation à : [email protected]

Nous serons ravis d'échanger avec vous !

Lieu du poste : Chambretaud (85) – Présentiel

Rémunération : à partir de 28 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

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