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Description du poste
Chai / Vinification
Situé au cœur des Coteaux du Layon, le domaine des Coteaux Blancs s'étend sur 23 hectares plantés majoritairement en Chenin. Nous produisons des vins de haute qualité, en viticulture biologique, dans le respect de notre terroir
Pour la campagne des vendanges 2026, nous recherchons un(e) stagiaire passionné(e) et motivé(e) pour intégrer notre équipe de cave et vivre l'effervescence de ce millésime à nos côtés.
Vos Missions
Sous la responsabilité directe du responsable technique, vous participerez activement à l'ensemble des opérations de vinification, de la réception de la vendange jusqu'à l'entonnage. Vos missions principales seront :
Suivi de la maturité : Participation aux prélèvements de baies dans les parcelles et analyses de contrôle (sucre, acidité).
Réception de la vendange : pressurage, encuvage.
Suivi des fermentations : Contrôles quotidiens des densités et températures.
Opérations de cave : Remontages, pigeages, soutirages et débourbages.
Hygiène du chai : Nettoyage et désinfection rigoureuse du matériel et des cuves (un impératif pour garantir la qualité de nos vins).
Avantages :
Gratification légale de stage + nourri le midi pendant la période des vendanges
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac : Bac / Bac Pro / BPA
Expérience professionnelle
Moins de 2 ans d'exp
Permis
Permis B
Formation : Étudiant(e) en Bac Viti-Oeno, BTS Viticulture-Œnologie, Licence Pro ou Ingénieur Agro/Agri.
Qualités requises : Rigueur, dynamisme et excellente condition physique (le rythme des vendanges est intense !).
Esprit d'équipe, curiosité et adaptabilité.
Le respect des règles d'hygiène et de sécurité est primordial.
Informations complémentaires
Date d'embauche
2026-08-10
Réf. Vitijob
111977
