Bienvenue au Slalom !
Le Slalom, filiale du groupe Labellemontagne, exploite les différents commerces de la station de La Bresse-Hohneck : location de ski et vtt, boutique, résidence, self restaurant, mais également au Col de La Schlucht, où se situent une boutique de produits locaux et souvenirs, ainsi qu’un bistro proposant une cuisine locale et de saison.
Dans le cadre d’un départ en retraite, le self-restaurant/bar Le Slalom, recherche
un(e) Responsable opérationnel (H/F)
en CDI
Véritable pilier de l’expérience client, vous êtes garant(e) de la qualité de l’accueil, du service et de l’image du restaurant.
Entouré d’une équipe compétente, vous assurez également un rôle clé dans l’encadrement des équipes et le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
Vos missions principales
Un poste rythmé par la saisonnalité : Votre rôle évolue tout au long de l’année, avec une forte capacitée d’adaptation :
En haute saison (été / hiver) : pilotage opérationnel, gestion des flux clients et optimisation des ressources humaines et matérielles
En basse saison : pilotage opérationnel dans la gestion des évènements (privatisations, réceptions, soirées)
Management & Organisation
Encadrer, former et accompagner l’équipe de salle
Organiser et coordonner le travail quotidien
Gérer les plannings et les effectifs
Veiller à maintenir un climat de travail positif
Participer au recrutement et à la montée en compétences des équipes
Exploitation & Relation client
Assurer un accueil client irréprochable
Superviser le bon déroulement du service
Gérer les réservations et l’organisation de la salle
Conseiller les clients en collaboration avec la cuisine
Coordonner les événements (banquets, réceptions, soirées privées)
Gestion administrative & commerciale
Superviser la gestion des stocks
Assurer la gestion des caisses
Suivre les indicateurs de performance et les budgets
Utiliser les outils informatiques (logiciels de caisse et de gestion)
Hygiène & Sécurité
Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP)
Former et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques
Veiller au respect des règles de sécurité au travail
Participer aux actions de prévention (exercices incendie, etc.)
Être force de proposition et acteur de la politique sécurité
Le profil que nous recherchons :
Compétences techniques
Maîtrise des techniques de service et de bar
Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
Bonne connaissance des outils informatiques
Capacité à gérer des caisses
Savoir-faire
Excellent sens de l’organisation
Réactivité, polyvalence et rigueur
Capacité à gérer le stress et les priorités
Savoir-être
Leadership et esprit d’équipe
Sens du service et du détail
Aisance relationnelle et sens commercial
Diplomatie, courtoisie et discrétion
Capacité d’anticipation et d’adaptation
Pré-requis indispensables
Diplôme en hôtellerie-restauration
Expérience significative d’au moins 4 ans en restauration, dont une expérience confirmée en tant que Responsable de Salle
Conditions de travail
Travail en équipe avec responsabilités managériales
Horaires incluant week-ends, jours fériés et ponctuellement des soirées (pas d’horaires coupées)
Horaires 38.63 heures hebdomadaires avec deux jours de repos
Station debout prolongée
Possibilité de remplacement ponctuel des collaborateurs
Rattachement hiérarchique Vous serez rattaché(e) au Directeur de Site.
Lieu : Slalom Labellemontagne, 88 Route de Vologne 88250 La Bresse
Type de contrat : CDI
Disponibilité : à partir du 01 août 2026
Rémunération : Niveau IV -Echelon 1 - taux horaire 14.40 ou brut mensuel 2807,57
